Corvina crujiente con semillas de sésamo y mayonesa wasabi 
Tip: ¿Qué es wasabi?
Wasabi es un condimento japonés extraído de un nabo muy picante. El nabo también recibe el nombre de wasabi. El condimento, de aspecto verde y pastoso, se produce mezclando el polvo del nabo seco con agua y se caracteriza por ser extremadamente picante. Se usa en muchos platos de comida japonesa, como en el sushi o con el arroz blanco con salsa soya.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 4 filetes pequeños de corvina (o 1 mediano cortado en 4 porciones)
- 1/2 taza de semillas de ajonjolí
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 receta de mayonesa wasabi
Procedimiento
Preparar la mayonesa wasabi: combinar 4 cucharaditas de wasabi en polvo, 4 cucharaditas de agua, 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharaditas de salsa soya, 1 cucharadita de azúcar y 1-2 gotitas de aceite de sésamo.
Guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Para el pescado: con una brochita de cocina o con los dedos limpios, untar 1 cucharada de aceite en los filetes, luego pasar por las semillas de ajonjolí. Calentar el aceite en una sartén y cocinar el pescado de 3 minutos cada lado o hasta que esté doradito y completamente cocido.
Servir caliente con vegetales al vapor o con arroz blanco.
Acompañar con la mayonesa de wasabi.
- by Chef Melissa
- May 17, 2009
- 2:00 am
Links Favoritos
Panama
- ETC Blog Panama
- La Prensa Web
- Panama America
- Municipio de Panamá
- Presidencia de Panamá
- Autoridad de Turismo Panamá
Panama Food Lovers
- Cocinova
- El Buen Diente
- La Mesa de Freddo
- Bollo Preñao
- Sandy Dientes
- Cocinerita - Aristóloga
- Blog de un Blogger
- El Amor por la Cocina
- ChowTrek - Road Feasts
- Anne Walker's Kalu Yala
Panama Restaurants
Personal Chefs
Latinolicious
Blogs That Cook
Comentarios
-
Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
-
MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
-
gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
Quisiera saber la …
Archives
Recetas Deliciosas
- La Receta del Dia: Codfish with potatoes and egg, Panamanian style
- The Gilded Fork & From the Tropics: Panama Gourmet re-design
- A Menu for Hope - Ensalada de Hongos Salvajes, Mariscos al Curry, Tallos de Bambu en Leche de Coco,
- La Receta del Dia: Arroz con Leche, Anis y Naranja
- A tasty video from Argentina: Making Empanadas
- La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
- Para preparar y disfrutar en familia: Licor Casero de Limón
- Holiday Cookie Exchange #2: Empanaditas de Guayaba, & Pineapple Mini Pies
- La Receta del Dia: Cake de Naranja y Nueces
- La Receta del Dia: Cornish Hens with Strawberry Glaze
