Vinagreta de Café y Maní 
Tip: Perfecto para una cena ligera y rápida de preparar después de un día de trabajo agotador.
Ideal para pollo
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente (crunchy peanut butter)
- 1/4 taza de café del día
- 1/2 taza de cebolla morada, picadita
- 3/4 taza de leche de coco fresca o de lata sin azúcar
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/4 cucharadita de salsa picante (opcional)
Procedimiento
Combinar todos los ingredientes en una ollita y llevar al punto de hervor, revolviendo constantemente. Remover del fuego y servir caliente sobre pollo asado, o fría sobre una ensalada de lechuga y pollo en trocitos.
Rinde 2 tazas aproximadamente
- by Chef Melissa
- June 06, 2009
- 2:00 am
Vinagreta de Cilantro con Chips de Ajo
El Diccionario de cocina, de Karlos Arguiñano, define una salsa como un ‘líquido más o menos denso y sustancioso que acompaña a los alimentos aportándoles sabor’. En tanto, una vinagreta es una ‘salsa fría compuesta de vinagre, aceite, sal y algún que otro ingrediente más’. O bien, ‘salsa para carne y pescado, que se prepara con aceite, vinagre y cebolla’.
Para pescados y ensaladas, rinde una taza.
Ingredientes
- 4
- -6 dientes de ajo grandes, cortados en rebanadas muy finas más 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cdas. de jugo de naranja agria
- 3/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/4 cdta. de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 3 cdas. de cilantro fresco picado
- 2/3 taza de aceite de oliva
Procedimiento
En una sartén caliente sofreír el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse.
Tener mucho cuidado de que no se quemen, pues darían un sabor amargo.
Remover del fuego y dejar enfriar.
Combinar todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite de oliva.
Mezclar bien.
Luego, poco a poco incorporar el aceite y revolver.
Ajustar sazón y servir.
- by Chef Melissa
- June 23, 2009
- 2:00 am
Links Favoritos
Panama
- Talingo
- * Panama Hotels - Veneto Hotel
- Municipio de Panamá
- Entertainment Panama
- Presidencia de Panamá
- Canal1.net
- Panama America
- Autoridad de Turismo Panamá
- La Prensa Web
The world is talking, are you listening?
Panama Restaurants
- La Posta Panama
- Chef Rafael Ciniglio - Restaurante Las Americas
- Ten Bistro by Fabien Migny
- Chef Clara Icaza - Limoncillo
- Chef Willy Diggelmann - 1985
Personal Chefs
Latinolicious
- Boricua Blabs
- El Oso
- Step to Life
- VivirLatino — US Latino life
- Photitos - Photography
- Latina Viva
- Link Latinos
- Latino Pundit
Blogs That Cook
Comentarios
-
Bribedwithfood dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
I’m hoping that at least one of the 2 you had …
-
Many dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
Ohh, I want that ice-cream so much! really it looks so …
-
antriya dice en From the Tropics: Growing Peppers and How to Prepare Hot Sauce!
Salads can be amazing. Make sure to eat at least one …
Archives
Recetas Deliciosas
- Come on, do not be shy…Bake me. I am the best ever banana…
- La Receta del Dia: Souffle de Datiles con Salsa de Vainilla
- ‘Cake’ mágico de Chocolate - Dulce Vegetariano
- Cenas rápidas y fabulosas: Ensalada de Filete de atún con vinagreta balsámica
- Chef Melissa’s Fruit Cookies - Galletas de Frutas (EN / ES)
- Holiday Cookie Exchange #2: Empanaditas de Guayaba, & Pineapple Mini Pies
- La Foto del Dia: Crocambuché
- Brigadeiro: Eterno e insustituible!
- New Year´s Dinner Recipe & Photo Swap
- Nuestra Tradición: Flan Casero
