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You are viewing blog entries tagged video.

Panama: Feria Nacional de Artesanias (2 Videos) edit

Dsc02735_1 Dearest friends and readers, I am leaving you now with two of my recent amateur videos. They are from the "Feria Nacional de Artesanias," and were taken yesterday. The first video is a folkloric Panamanian dance with a tasty Afro-Caribbean beat and a kind of tasty movements that we all have inherited from our ancestors. The performers were high school kids, as part of a cultural program to rescue our  traditions.

The second video is an interview with the only Panamanian wine makers: Vinos Tropicales, based in the Chiriqui province. Their raspberry dessert wine won the gold medal at a 2003 international wine expo. The interview is in Spanish. Tomorrow I'll post more photos and anecdotes from this colorful event.

If you are in Panama right now, do not miss this great opportunity to visit this national talent showcase. I am greatly surprised, AND will do my best to go one more time before Sunday 10 PM.

A big hug!

Un abrazo!

Melissa

P.S.

Let's celebrate BlogDay2006! It is going to be a fantastic event, do not miss it. The deadline: August 31, 2006. Hurry up---get ready grin

Do not forget to Visit:

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  • by Chef Melissa
  • July 28, 2006
  • 9:24 pm

A tasty video from Argentina: Making Empanadas edit

We've got a treat for you today! The first video was taken at the San Pedro de Yacochuya Winery in Cafayate, Salta, Argentina. I have written a little about this fantastic winery and you are invited to learn about it HERE. Our hostess, Ma. Cecilia de Etchart, is an extra charming wonder woman. Not only does she takes care of the PR of this winery, traditionally known for the excellence of its wines. She also is the mother of two beautiful babies.

The empanadas prepared in this mud oven were part of the delicious lunch we enjoyed at the Etchart family house. They were not only yummy, but beautiful and so fragrant.  I Do not even recall how many I had! LOL!

The second bonus video was taken when we were in our way to visit the Iguazu Falls (Cataratas del Iguazu), in Argentina. The video is an aerial view from our plane. If this doesn't seduce you to go to this beautiful country, I do not know what would do it. Well, anyhow...I'll keep trying.

Have a wonderful weekend!

Chef M

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  • by Chef Melissa
  • November 25, 2006
  • 11:25 am

Enofilos Panama: November 2007 Wine Tasting in Cerro Azul & Video (ES) edit

Vino1 Somos un grupo de entusiastas que hemos emprendido un viaje juntos para descubrir las bondades y secretos del místico elixhir de uvas. Los mismos que, con los brazos abiertos, invitamos a los interesados en este tema a que se unan a alguno de nuestros eventos que son realizados durante la tercera semana de cada mes. Para mayor información subscribirse al grupo Enofilos, o dejar un mensaje en este post!

Ahora, con mucho cariño compartimos con Uds. los resultados e impresiones de la cata de vinos realizada el pasado 18 de Noviembre en la residencia de Cooking Diva en Cerro Azul, Ciudad de Panamá.

Que tengan una deliciosa semana...

Melissa

Buen Provecho Enófilos! He aquí nuestra Cata del Mes de Noviembre.

  • Comenzamos con un Viognier 2005 Escorihuela Gascón de Mendoza, Argentina.  Es un vino ligero de una uva del Rodano, que ha sido escogido para comenzar nuestra cata por ser nuestro único blanco seco para preparar el paladar al gran Moscatel. Un vino que es menos seco que un Sauvignon Blanc y menos dulce que un Cabernet.  Muchos novatos nos acompañaron, por lo empezamos a explicar como apreciar un vino, tomando de ejemplo el Viognier.
  • by Chef Melissa
  • December 01, 2007
  • 9:58 am

Video From the Tropics: Chocolate Snowballs with Almonds (en/es) edit

We love the land and the many gifts Mother and Father nature share with us, specially in the Tropics. After traveling the world and experiencing the wonders and learning one step at the time, we feel proud for always coming back to our country Panama to share the bounty. Just share what you know and love, after that...everything will make total sense. It maybe is your purpose in life or just a hobby, but just do it and you will feel reinvented and well loved.

It feels fantastic to me, but...how about you, how do you feel when you share your love?

Oh! Regarding the video, it is show #6, cooking segment of "Living Made Simple in Panama." It has been really exciting to work with Aimee Arnold de Lindo. Now you will be able to learn how to prepare "Chocolate Snowball Cookies with Almonds." Let us know how do you like them!

There will be many good things to come, we will keep you posted. Its a promise!

Have a fantastic and extra tasty rest of the week!

Love,
Melissa

  • by Chef Melissa
  • February 06, 2008
  • 1:28 pm

Video From the Tropics: Behind the Black Eyed Peas & Authentic Hot Pepper Relish edit

Life Made Simple in Panama, show #7, hosted by Aimee Arnold & Chef Melissa De Leon.

This time we show how to prepare black eyed peas Panamanian style: with smoked pig's tail and freshly made hot pepper relish. Simply delicious!

In history, black eyed peas originated from when the slave were brought over from Africa. Now many people celebrate New Years Day with Black Eyed peas to honor the slaves who fought for freedom. Today many people continue to celebrate this tradition by preparing Black eyed peas for good luck, good fortune and or good change, not only for New Years day, because it is a well loved comfort meal, very economical and easy to prepare.

Enjoy!
Chef Melissa


Behind the Black Eyed Peas & Authentic Hot Pepper Relish Recipe from Melissa De Leon on Vimeo.

  • by Chef Melissa
  • March 18, 2008
  • 9:02 pm

Panamá Gastronómica - Cocina Tradicional: Los Deliciosos Bollos de Chicharrón edit

Panamá se convirtió en el epicentro Gastronómico de América Latina, al celebrarse el Congreso Panamá Gastronómica el pasado 17-20 de Junio del 2010 en el Centro de Convenciones Vasco Nuñez de Balboa. Muy orgullosa me sentí de haber sido parte del comité organizador del evento, junto con la Chef Elena Hernández y el Chef Jorge Jurado.

LA HISTORIA da forma a la cultura gastronómica de un país. Desde los primeros días de la conquista española, Panamá, un istmo de 900 kilómetros de largo que une norte a suramérica, ha sido un lugar de tránsito y punto de intercambio para gentes de todas las razas y culturas.
La construcción del ferrocarril, la unión con Colombia y el inicio de las obras del Canal de Panamá, traen a nuestro suelo a franceses, chinos, antillanos, griegos, italianos y norteamericanos. La Zona Libre de Colón, ha traido a comerciantes caribeños, europeos, del medio oriente y asiáticos.
Los primeros europeos trajeron consigo una enorme alacena de ingredientes. Las fronteras culinarias desaparecieron y una nueva cocina emergió, producto de la fusión de lo foráneo con lo autóctono.
Panamá Gastronómica 2010 - Convergencia de Culturas, convierte durante cuatro días a nuestro país como el epicentro de la gastronomía multicultural - donde se darán cita cocineros, aficionados, productores, artesanos, conferencistas, artistas, estudiantes de gastronomía de la región y público en general, entre otros.

Adicionalmente, tuve la oportunidad de ser una de las Chefs participantes en el congreso, mi ponencia fue “El Chicheme Nuestro de Cada Día: Apelaciones Chorreranas”, resaltando así la tradición culinaria de la región, con sus famosos bollos preñados y de chicharrón, entre otros. A continuación compartimos un videito casero de la preparación de los deliciosos “Bollos de Chicharrón”, de manos de las artesanas Chorreranas Raquel y Adriana Jiménez. Espero que les guste!

Pronto compartiremos más de Panamá Gastronómica 2010…
Un abrazo y bendiciones!

Chef Melissa

  • by Chef Melissa
  • July 03, 2010
  • 7:34 pm

Cocina Fit: Delicioso y Saludable Cocktail Esmeralda - Con Video!!! (EN/ES) edit

Desde CocinaFit.com les compartimos una deliciosa receta y video para preparar un batido energético con aguacates, también conocido como “alligator pear” ó “pera lagarto”, por su forma y textura de la piel.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 4 onzas de leche
  • 4 cucharadas de helado de yogurt de vainilla, o yogurt de vainilla
  • 1 pizca de canela

Procedimiento:

Remover la pulpa del aguacate y colocarla en la licuadora junto con la miel de abejas, leche, helado y licuar por 15 segundos. Servir en vasos altos con hielo y una pizca de canela.

Free yourself from synthetic ingredients and experience the pleasure of homemade beauty products, following the following ideas we share at “The Home Spa: Go Beyond Guacamole

 

  • by Chef Melissa
  • July 08, 2010
  • 9:00 am

Cocina Fit: Delicioso Pulpo a la Holandesa - Tropical Octopus Cocktail - Con Video!!! (EN/ES) edit

Viva España!

Desde Cocina Fit y haciendo honor a nuestro equipo favorito de futbol para llevarse la Copa del Mundial de Futbol Sudáfrica 2010 a casa…hemos preparado un delicioso “Pulpo a la Holandesa”, un cocktail tropical con mango, cebolla morada, pimientos y otros ingredientes frescos y fáciles de encontrar! La receta perfecta para degustar de manera FIT al primo panameño de Paul, el pulpo vidente!

From Cocina Fit, honoring our favorite football soccer team to win the 2010 FIFA World Cup, here we are sharing a delicious and healthy recipe to prepare Pulpo a la Holandesa or Dutch Octopus, a tasty and colorful octopus cocktail we created with animal oracle Paul the Octopus in mind. We actually tastefully prepared Paul’s panamanian cousin! LOL! ...and it was oh-so-good!

Buen provecho y suerte al equipo Español!

  • by Chef Melissa
  • July 11, 2010
  • 4:00 pm

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