A Petición Popular: Pollo Frito en el Horno 
Olvídese de piezas de pollo grasientas! Aquí les presentamos el día de hoy una opción para preparar “Pollo Frito”, pero en el horno! Lo que da como resultado un pollito sazonado, super delicioso, con muchas menos calorías de de la versión frita en aceite abundante. ..Tienen que probarlo, el éxito está asegurado 
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (o muslo encuentro)
- 3/4 taza de harina
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 taza de leche entera *
- 1 taza de pan molido *
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 taza de queso parmesano molido
Procedimiento
Precalentar el horno a 400 grados F. Engrasar ligeramente una bandeja con aceite en spray.
Enjuagar bien los muslos, remover la piel si gusta y secar cada pieza, cuidadosamente con papel toalla.
En un bol combinar la harina y la mitad de la sal y pimienta. En otro bol, combinar la mostaza y la leche. En un tercer bol, combinar el pan molido, el resto de la sal y la pimienta y el queso parmesano.
Pasar las piezas de pollo primero por harina, luego por la mezcla con leche y, por último, pasar por el pan molido.
Luego pasar al horno por 15 minutos, voltearlos y luego hornearlos por 15 minutos más.
- by Chef Melissa
- May 19, 2009
- 3:00 am
Pollo asado estilo mariposa, con relleno de zucchini y ricotta
Esta es una manera interesante y deliciosa de incorporar el zucchini en nuestra dieta.
El calabacín, calabacita, zucchini, zapallito o zapallo italiano es una de las dos variedades de Cucurbita pepo, planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en toda Europa como calabazas de verano, cuyos frutos se consumen inmaduros.
Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola. Wikipedia
Ingredientes
- 1 pollo entero (pedirle al carnicero que lo corte solamente por el hueso que une las pechugas)
- 2 zucchinis medianos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso ricotta
- 2-3 ajos triturados
- mantequilla derretida
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Precalentar el horno a 400 grados F.
Rallar los zucchinis, colocarlos en un recipiente con una cucharadita de sal y dejarlos reposar por 10 minutos. Pasados los 10 minutos, exprimirlos con las manos (o presionarlos en un colador fino) para retirar la mayor cantidad de agua posible. Mezclar el zucchini con el queso ricotta y refrigerar hasta el momento de usar.
Enjuagar bien el pollo con agua y secarlo cuidadosamente con papel toalla. Asegúrese de que no queden rastros de papel en el pollo.
Colocar el pollo (con la parte cortada para abajo) en una bandeja ligeramente engrasada. Presionar hasta que la columna se rompa y el pollo quede completamente abierto.
Con cuidado separar la piel de las pechugas (utilizando una mano), y rellenar cada lado con la mitad de la mezcla del zucchini. Cubrir bien con la piel.
Untar la piel con el ajo triturado, rociar con mantequilla derretida, y sal y pimienta al gusto.
Hornear por 45 minutos o hasta que esté bien doradita la piel. Servir caliente.
- by Chef Melissa
- May 30, 2009
- 1:55 am
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Bribedwithfood dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
I’m hoping that at least one of the 2 you had …
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Many dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
Ohh, I want that ice-cream so much! really it looks so …
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antriya dice en From the Tropics: Growing Peppers and How to Prepare Hot Sauce!
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