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Olvídese de piezas de pollo grasientas! Aquí les presentamos el día de hoy una opción para preparar “Pollo Frito”, pero en el horno! Lo que da como resultado un pollito sazonado, super delicioso, con muchas menos calorías de de la versión frita en aceite abundante. ..Tienen que probarlo, el éxito está asegurado

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (o muslo encuentro)
• 3/4 taza de harina
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de leche entera *
• 1 taza de pan molido *
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 taza de queso parmesano molido

Procedimiento

Precalentar el horno a 400 grados F. Engrasar ligeramente una bandeja con aceite en spray.
Enjuagar bien los muslos, remover la piel si gusta y secar cada pieza, cuidadosamente con papel toalla.
En un bol combinar la harina y la mitad de la sal y pimienta. En otro bol, combinar la mostaza y la leche. En un tercer bol, combinar el pan molido, el resto de la sal y la pimienta y el queso parmesano.
Pasar las piezas de pollo primero por harina, luego por la mezcla con leche y, por último, pasar por el pan molido.
Luego pasar al horno por 15 minutos, voltearlos y luego hornearlos por 15 minutos más.

Esta es una manera interesante y deliciosa de incorporar el zucchini en nuestra dieta.

El calabacín, calabacita, zucchini, zapallito o zapallo italiano es una de las dos variedades de Cucurbita pepo, planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento. En la actualidad es también cultivada extensamente en toda Europa como calabazas de verano, cuyos frutos se consumen inmaduros.
Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales; las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola. Wikipedia

Ingredientes

• 1 pollo entero (pedirle al carnicero que lo corte solamente por el hueso que une las pechugas)
• 2 zucchinis medianos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de queso ricotta
• 2-3 ajos triturados
• mantequilla derretida
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Precalentar el horno a 400 grados F.
Rallar los zucchinis, colocarlos en un recipiente con una cucharadita de sal y dejarlos reposar por 10 minutos. Pasados los 10 minutos, exprimirlos con las manos (o presionarlos en un colador fino) para retirar la mayor cantidad de agua posible. Mezclar el zucchini con el queso ricotta y refrigerar hasta el momento de usar.
Enjuagar bien el pollo con agua y secarlo cuidadosamente con papel toalla. Asegúrese de que no queden rastros de papel en el pollo.
Colocar el pollo (con la parte cortada para abajo) en una bandeja ligeramente engrasada. Presionar hasta que la columna se rompa y el pollo quede completamente abierto.
Con cuidado separar la piel de las pechugas (utilizando una mano), y rellenar cada lado con la mitad de la mezcla del zucchini. Cubrir bien con la piel.
Untar la piel con el ajo triturado, rociar con mantequilla derretida, y sal y pimienta al gusto.
Hornear por 45 minutos o hasta que esté bien doradita la piel. Servir caliente.

Desde CocinaFit.com les compartimos una deliciosa receta y video para preparar un batido energético con aguacates, también conocido como “alligator pear” ó “pera lagarto”, por su forma y textura de la piel.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 4 onzas de leche
• 4 cucharadas de helado de yogurt de vainilla, o yogurt de vainilla
• 1 pizca de canela

Procedimiento:

Remover la pulpa del aguacate y colocarla en la licuadora junto con la miel de abejas, leche, helado y licuar por 15 segundos. Servir en vasos altos con hielo y una pizca de canela.

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Viva España!

Desde Cocina Fit y haciendo honor a nuestro equipo favorito de futbol para llevarse la Copa del Mundial de Futbol Sudáfrica 2010 a casa…hemos preparado un delicioso “Pulpo a la Holandesa”, un cocktail tropical con mango, cebolla morada, pimientos y otros ingredientes frescos y fáciles de encontrar! La receta perfecta para degustar de manera FIT al primo panameño de Paul, el pulpo vidente!

From Cocina Fit, honoring our favorite football soccer team to win the 2010 FIFA World Cup, here we are sharing a delicious and healthy recipe to prepare Pulpo a la Holandesa or Dutch Octopus, a tasty and colorful octopus cocktail we created with animal oracle Paul the Octopus in mind. We actually tastefully prepared Paul’s panamanian cousin! LOL! ...and it was oh-so-good!

Buen provecho y suerte al equipo Español!