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Una entradita diferente: Guacamole de Guineo y Patacones 
Acompañe esta salsa con unos deliciosos y calentitos patacones estilo panameño.
Ingredientes
- 4 guineos maduros
- 1/2 taza de cebolla morada picadita
- Chile jalapeño o chombo al gusto (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de ajo fresco triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 2 limones (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de salsa picante (o al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Triturar los guineos y lentamente agregar los demás ingredientes.
La consistencia debe ser similar a la del tradicional guacamole.
Servir con patacones o como una salsa para acompañar pollo y camarones asados.
Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Rinde: 6-8 porciones
- by Chef Melissa
- July 12, 2009
- 1:06 am
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