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You are viewing blog entries tagged salmon.

Horneado de Salmón edit

Utilice salmón fresco o enlatado para preparar esta fácil y espectacular receta. Les va a encantar!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 14 onzas de caldo de pollo o vegetales
  • 1/4 taza de cebollina picada
  • 2-3 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharada de eneldo (dill) fresco, picadito, o 3/4 cucharadita seco
  • 10 rodajas de pan francés aprox. de 1 1/2 pulgada de grueso (8-10 onzas aprox. ), u otro pan firme
  • 8 onzas de salmón en lata, sin el líquido (remover la piel y espinas), desmenuzado
  • 4 onzas de queso mozzarella, Havarti u otro queso que se derrita bien

    • Procedimiento

Precalentar el horno a 350° F.
En un bol combinar los huevos y el caldo. Incorporar la cebollina, ajo y el eneldo. Reservar refrigerado hasta el momento de usar.
Engrasar ligeramente un molde Pirex y colocar la mitad de las rodajas de pan, luego distribuir el salmón y el queso sobre las rodajas.
Cubrir con las piezas de pan restantes. Gradualmente agregar la mezcla de huevos sobre el pan.
Hornear destapado de 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Rinde 6 porciones

  • by Chef Melissa
  • July 13, 2009
  • 1:16 am

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Cocina en Microondas: Ensalada Caliente de Pasta con Queso y Tuna edit

Sus expectativas se quedarán cortas al probar este plato! Prometido! Es una interesante combinación con atún, pero si lo prefieren pueden reemplazarlo por salmón, pollo o pavo.
Buen Provecho!

    Ingredientes:

  • 2 tazas de pasta cocida, tipo codito o espirales
  • 1/2 taza de pimentones de colores, picados
  • 1/4 taza de cebollina, picada
  • 1/2 taza de apio, picado
  • 2 tazas de hongos frescos, limpios, en rebanadas (o 1 lata de 6 onzas de hongos, escurridos)
  • 1/4 taza de jalapeños frescos o de lata (opcional)
  • 1 lata (10 onzas) de sopa de crema de hongos (cream of mushroom soup ó similar)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 lata de 6 onzas de atun en agua, escurrido
  • 1/4 cucharadita de paprika
  • 1/3 taza de migas de pan o galleta de sal

Procedimiento:

Colocar la pasta en un molde para microondas tipo pyrex o similar.
En un bol para microondas colocar los pimentones, cebollina y apio y cocinar tapado por 3 minutos en potencia “ALTA”. Incorporar los hongos, jalapeños (si los usa). Agregar a la pasta el resto de los ingredientes, menos la paprika y las migas de pan, combinar bien. Cubrir parcialmente y cocinar por 20 minutos en potencia “MEDIA-ALTA” hasta que esté burbujeando. Remover del horno y distribuir las migas de pan o galleta y la paprika sobre la ensalada mientras esté caliente. Servir inmediatamente acompañado de una ensalada o pan con ajo si gusta.
Variación: utilice pavo o pollo cocido en vez de el atun.
Rinde 2 porciones

  • by Chef Melissa
  • October 01, 2009
  • 1:49 am

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