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You are viewing blog entries tagged pasta.

Salsa Alfredo con Tofu para Pasta edit

Tip: Acompañar con una ensalada de vegetales frescos para un lunch o cena ligera.

Ingredientes

  • 1 paquete de 12 onzas de tofu suave (soft tofu), escurrido
  • 1 cucharadita de ajo fresco triturado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de hojas de perejil frescas, picadas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharada de cebolla picada finamente

Procedimiento

Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
Procesar hasta lograr una salsa homogénea.
Llevarla a un bol y calentar la salsa en el microondas o en una ollita y ponerla al fuego medio.
Servir sobre pasta.

  • by Chef Melissa
  • June 18, 2009
  • 2:00 am

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Cocina en Microondas: Ensalada Caliente de Pasta con Queso y Tuna edit

Sus expectativas se quedarán cortas al probar este plato! Prometido! Es una interesante combinación con atún, pero si lo prefieren pueden reemplazarlo por salmón, pollo o pavo.
Buen Provecho!

    Ingredientes:

  • 2 tazas de pasta cocida, tipo codito o espirales
  • 1/2 taza de pimentones de colores, picados
  • 1/4 taza de cebollina, picada
  • 1/2 taza de apio, picado
  • 2 tazas de hongos frescos, limpios, en rebanadas (o 1 lata de 6 onzas de hongos, escurridos)
  • 1/4 taza de jalapeños frescos o de lata (opcional)
  • 1 lata (10 onzas) de sopa de crema de hongos (cream of mushroom soup ó similar)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 lata de 6 onzas de atun en agua, escurrido
  • 1/4 cucharadita de paprika
  • 1/3 taza de migas de pan o galleta de sal

Procedimiento:

Colocar la pasta en un molde para microondas tipo pyrex o similar.
En un bol para microondas colocar los pimentones, cebollina y apio y cocinar tapado por 3 minutos en potencia “ALTA”. Incorporar los hongos, jalapeños (si los usa). Agregar a la pasta el resto de los ingredientes, menos la paprika y las migas de pan, combinar bien. Cubrir parcialmente y cocinar por 20 minutos en potencia “MEDIA-ALTA” hasta que esté burbujeando. Remover del horno y distribuir las migas de pan o galleta y la paprika sobre la ensalada mientras esté caliente. Servir inmediatamente acompañado de una ensalada o pan con ajo si gusta.
Variación: utilice pavo o pollo cocido en vez de el atun.
Rinde 2 porciones

  • by Chef Melissa
  • October 01, 2009
  • 1:49 am

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