Escribiendo la Historia del Turismo Gastronómico: Panamá Gastronómica 2011 
Por segundo año consecutivo, Panamá Gastronómica escribirá parte de la historia de la Gastronomía Latinoamericana y fortalece las bases para un Turismo Gastronómico en crecimiento en nuestro Panamá tan rico en naturaleza, ingredientes, cultura y talento.
Como país invitado tendremos a los Estados Unidos y representando a Panamá, la provincia invitada será Chiriquí!
Separe la fecha: 1-3 de Septiembre de 2011
Lugar: Centro de Convenciones Atlapa, Ciudad de Panamá, República de Panamá
Para mayor información visite el website de Panamá Gastronómica
A todas las escuelas y universidades que están armando sus equipos para participar en la Copa Panamá Gastronómica 2011 tienen hasta el 31 de mayo para enviar sus propuestas. Los cupos se darán en orden de llegada y ya tenemos varios equipos inscritos!! Aseguren su puesto en este fenomenal evento!
- by Chef Melissa
- May 14, 2011
- 5:20 am
Los Mejores Restaurantes - Places to Visit in Panama: Cerro Brujo (Volcan)
Por segundo año consecutivo, la Chef Patricia Miranda, del Restaurante Cerro Brujo Gourmet en Volcan, Chiriqui, será una de las personalidades invitadas a Panamá Gastronómica 2011, en donde este año se resalta la cultura, oferta gastronómica, productos regionales y talento de la provincia de Chiriquí.
El Café-Restaurante Cerro Brujo Gourmet, fue fundado el 26 de noviembre de 1999. Se ha especializado en la preparación de ensaladas muy frescas. Otras especialidades de su cocina son: los excelentes cortes de carne de res madurada, cordero, cabrito y trucha.
La primera vez que visité Cerro Brujo fue en el 2008, y me encantó! Fui con mis amigos de Boquete Guide en este tour gastronómico fabuloso, explorando diferentes lugares nuevos para mi.
La cocina de la Chef Patricia, puede catalogarse como “Gastronomía Sostenible”, ha realizado un notable trabajo en utilizar solamente los productos de la región, preferiblemente orgánicos, lo que estimula la producción local y la relación que existe entre el agricultor, el chef y los comensales. Me llamó mucho la atención su bello jardín, en donde ella misma cultivas las hierbas aromáticas que utiliza en sus deliciosas creaciones.
Según la Chef Patricia Miranda, Gastronomía Sostenible: Es simplemente cuando los cocineros, nuestros comensales y los productores agropecuarios de nuestra área vamos de la mano, a un ritmo armonioso, y disfrutamos mancomunadamente con la naturaleza de uno de los mayores placeres de la vida: la comida!
Esta comunidad permite que el comensal reciba un platillo hecho con productos frescos y sanos. Así mismo, el productor obtiene un precio justo por sus productos y el cocinero reduce sus costos al obtener un producto que no ha tenido que asimilar costos de procesamiento, empaque, refrigeración, transporte y almacenamiento.
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- by Chef Melissa
- May 20, 2011
- 5:25 am
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Comentarios
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Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
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gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
Quisiera saber la …
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