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Licor Casero de Mandarinas edit

Lo fácil es recurrir a los estantes de la tienda de comestibles más cercana, pero con esta fórmula de la Chef Melissa, es posible prepararlos en casa.
La gran variedad de peculiares sabores disponibles en los licores, especialmente en los caseros, los hace que sean la selección predilecta en las fiestas y reuniones por ser únicos y festivos.

Ingredientes

  • 3 litros de ron blanco
  • 2 libras de azúcar
  • 12 mandarinas enteras, peladas
  • 1 cucharadita de clavo de olor
  • 1 raja de canela

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes juntos en un frasco de boca ancha con tapa. Cerrar bien.
Guardar el frasco en un lugar oscuro por un mínimo de 2 meses. Agitarlo frecuentemente (para disolver el azúcar).
Pasado el tiempo deseado para madurar el licor, tenemos que remover los sólidos. ¿Como hacer esto? Bueno, el procedimiento más fácil y efectivo para este caso es colocar un colador muy fino en un embudo grande y debajo de este colocar un recipiente limpio y esterilizado para recoger el licor.
Cuando se haya pasado toda la mezcla por el embudo, remover la raja de canela y recoger los sólidos.
Una vez que pasamos toda la mezcla por el colador, la embotellamos enseguida en 1-2 botellas esterilizadas (preferiblemente oscuras). Una buena idea es usar botellas de ron ya utilizadas.
Sugerencias para uso:
¡En cocteles, postres o solito también es muy rico!

  • by Chef Melissa
  • July 04, 2009
  • 1:47 am

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