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Felices Fiestas 2012: Chef Roberto Richa y su Cordero al Malbec con Romero y Limón edit

Con mucho cariño el Chef Roberto Richa, panameño, Chef Ejecutivo de la Embajada de Brasil en Buenos Aires-Argentina, nos comparte esta deliciosa receta  que forma parte de su repertorio de fin de año! Esperamos les guste...Felices Fiestas y bienvenido el 2013, con toda la sazón y alegría que nos abraza!

Cordero 7 1/2 horas al Malbec con Romero y Limón

roberto_richa

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero deshuesada de 5 a 6 lb ,sal gruesa y pimienta recien molida
  • 1/3 taza de romero picado, 2 hojas de laurel, 2 tazas de perejil picado
  • ralladura de 2 limones amarillos
  • 8 dientes de ajo picado + 1 cabeza cortada al medio
  • 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 tallos de apio y 2 puerros cortados cada uno en 4 partes
  • 1 hinojo sin tallo cortado en 4 partes
  • aceite de oliva
  • 3 botellas de vino malbec ( 2 para cocinar y una para tomar mientras se cocina).
  • by Chef Melissa
  • December 19, 2012
  • 10:41 am

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