Ensalada de Brócoli y Tocino 
Esta es una de mis ensaladas favoritas! Con el aderezo incorporado puede durar hasta 3 días refrigerada y tapada herméticamente. Para mi es muy importante siempre tener algo listo para comer en el refrigerador, puesto que hay ocasiones que una llega cansada a casa después de un día largo de trabajo, y no quiere ponerse a cocinar, cierto? He aquí una receta salvadora para esos momentos, bien puede servir como acompañante (side dish) o como plato principal. Que la disfruten!
• Tip: Las semillas de girasol puede encontrarlas en la misma sección del supermercado donde está el maní y las pepitas de marañón. Viene algunas veces bajo el nombre de sunflower seeds.
• Tip: Para limpiar el brócoli déjelo reposando en agua y una cucharada de vinagre por 10 minutos. Luego remover del agua y enjuagar con agua limpia.
• Tip: Bien tapada y refrigerada, esta ensalada puede guardarse hasta 3 ó 4 días. Es la perfecta solución para una comida ligera y nutritiva o como acompañante.
Ingredientes
- 2 cabezas de brócoli
- 10 rebanadas de tocino (bacon)
- 2/3 taza de pasitas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de semillas de girasol
Procedimiento
Freir el tocino en una sartén destapada y a fuego alto hasta que esté doradito.
Drenar el exceso de aceite colocándolo en un plato sobre papel toalla por unos minutos.
Luego trocear el tocino con las manos muy limpias o cortar con un cuchillo.
Limpiar el brócoli, cortar los tallos y pelarlos con un pela papas. Picar en cubitos hasta completar 2 tazas aproximadamente.
Luego cortar todos los floretes y colocarlos en un recipiente con los demás ingredientes. Agregar la salsa y refrigerar por dos horas antes de servir.
Para la salsa/Dressing, mezclar 1 taza de mayonesa, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón.
- by Chef Melissa
- May 29, 2009
- 2:11 am
Links Favoritos
Panama
- Presidencia de Panamá
- Autoridad de Turismo Panamá
- Entertainment Panama
- * Panama Hotels - Veneto Hotel
- Municipio de Panamá
- Panama America
- La Prensa Web
The world is talking, are you listening?
- Portable barbecue
- Electric barbecue grills
- Anne Walker's Kalu Yala
- Boquete Guide
- Cabbage Soup Diet
- ChowTrek - Roas Feasts
- Cocinerita - Aristóloga
- Global Voices
Panama Restaurants
- Chef Rafael Ciniglio - Restaurante Las Americas
- Chef Willy Diggelmann - 1985
- Ten Bistro by Fabien Migny
- Chef Clara Icaza - Limoncillo
- La Posta Panama
Personal Chefs
Latinolicious
Blogs That Cook
Comentarios
-
Bart Bush dice en Coconut Perfect: Cocada con Almendra
Can anyone recommend a good vegetarian cookbook authored by a REAL …
-
Anne Walker dice en Cocina Tradicional de Panamá: Deliciosas Torrejitas de Arvejas - Split Pea Fritters (EN/ES)
Chef Melissa,
I love your instructional blogs on … -
Bart Smith dice en Remembering 9/11 and a Recipe to prepare Chicha de Maiz
I am relocating to Sacramento with my family. I am just …
Archives
Recetas Deliciosas
- You will LOVE this recipe: Champagne Sorbet
- La Receta del Dia: Gazpacho (Sopa de tomate fria con camarones, garbanzos, pepino, maiz y cebollina)
- Pan rápido de Coco
- New Year´s Dinner Recipe & Photo Swap
- Vinagreta de Café y Maní
- La Receta del Dia: Flan de Coco y Chocolate
- Madrid Fusion, Happy Birthday and a recipe to prepare “Turron de Pepita para fiestas!”
- Ensalada de Pixbae, Manzana y Huevo
- La Receta del Dia: Yuca Croquettes with Chorizo and Broccoli filling, served with Orange Tamarind Sa
- La Receta del Dia: DULCE DE LECHE!!!
