Ensalada de Brócoli y Tocino 
Esta es una de mis ensaladas favoritas! Con el aderezo incorporado puede durar hasta 3 días refrigerada y tapada herméticamente. Para mi es muy importante siempre tener algo listo para comer en el refrigerador, puesto que hay ocasiones que una llega cansada a casa después de un día largo de trabajo, y no quiere ponerse a cocinar, cierto? He aquí una receta salvadora para esos momentos, bien puede servir como acompañante (side dish) o como plato principal. Que la disfruten!
• Tip: Las semillas de girasol puede encontrarlas en la misma sección del supermercado donde está el maní y las pepitas de marañón. Viene algunas veces bajo el nombre de sunflower seeds.
• Tip: Para limpiar el brócoli déjelo reposando en agua y una cucharada de vinagre por 10 minutos. Luego remover del agua y enjuagar con agua limpia.
• Tip: Bien tapada y refrigerada, esta ensalada puede guardarse hasta 3 ó 4 días. Es la perfecta solución para una comida ligera y nutritiva o como acompañante.
Ingredientes
- 2 cabezas de brócoli
- 10 rebanadas de tocino (bacon)
- 2/3 taza de pasitas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de semillas de girasol
Procedimiento
Freir el tocino en una sartén destapada y a fuego alto hasta que esté doradito.
Drenar el exceso de aceite colocándolo en un plato sobre papel toalla por unos minutos.
Luego trocear el tocino con las manos muy limpias o cortar con un cuchillo.
Limpiar el brócoli, cortar los tallos y pelarlos con un pela papas. Picar en cubitos hasta completar 2 tazas aproximadamente.
Luego cortar todos los floretes y colocarlos en un recipiente con los demás ingredientes. Agregar la salsa y refrigerar por dos horas antes de servir.
Para la salsa/Dressing, mezclar 1 taza de mayonesa, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón.
- by Chef Melissa
- May 29, 2009
- 2:11 am
Links Favoritos
Panama
- Panama America
- Presidencia de Panamá
- La Prensa Web
- * Panama Hotels - Veneto Hotel
- Entertainment Panama
- Autoridad de Turismo Panamá
- Canal1.net
- Talingo
- Municipio de Panamá
The world is talking, are you listening?
Panama Restaurants
- Ten Bistro by Fabien Migny
- Chef Rafael Ciniglio - Restaurante Las Americas
- La Posta Panama
- Chef Clara Icaza - Limoncillo
- Chef Willy Diggelmann - 1985
Personal Chefs
Latinolicious
- Step to Life
- El Oso
- Boricua Blabs
- Latina Viva
- Link Latinos
- VivirLatino — US Latino life
- Photitos - Photography
- Latino Pundit
Blogs That Cook
Comentarios
-
Bribedwithfood dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
I’m hoping that at least one of the 2 you had …
-
Many dice en Panamanian Shaved Ice - Delicioso Raspao'
Ohh, I want that ice-cream so much! really it looks so …
-
antriya dice en From the Tropics: Growing Peppers and How to Prepare Hot Sauce!
Salads can be amazing. Make sure to eat at least one …
Archives
Recetas Deliciosas
- La Receta del Dia: Ceviche de Pescado y Pulpo, with pineapple and golden raisins
- A tasty video from Argentina: Making Empanadas
- Ensalada de Frutas Crocante
- La Receta del Día: Pudin de Pan con Salsa de Ron
- La Receta del Dia: Pie de Zapallo con cubierta crocante de jengibre
- Pudín de pan con coco y frutas secas
- The Gilded Fork & Madrid Fusion 2006: Gaston Acurio, Latin American Pride
- La Receta del Dia: “Croquetas Doradas de Atun y Huevo”
- La Receta del Dia: Delicia de Coco
- La Receta del Dia: Licor de Fresas Casero
