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Quibe de Pescado edit

Para 2-4 personas

Ingredientes

  • 1-1/4 lb de pescado en filetes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de salsa soya
  • sal y pimienta al gusto
  • 1-1/3 taza de trigo quebrado
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1 cucharada de hojas de menta, picada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • mantequilla, para untar y salpicar
  • salsa soya, para pincelar

Procedimiento

Marinar los filetes de pescado con: jugo de limón, 1 cucharada de aceite, salsa soya y sal y pimienta al gusto. Dejar reposar, tapado en el refrigerador, por 30 minutos.
Coloque el trigo en el agua y deje hidratar por algunos minutos (15). Coloque el pescado en un molde para microondas y cocine a temperatura “alta” por 3-4 minutos. Deshilachar y reservar.
Escurrir el trigo y combinar con el pescado, cebolla, menta, canela y el aceite restante, sal y pimienta al gusto. Coloque la masa en un molde pyrex untado con mantequilla, presione bien y compactar uniformemente. Pincele la superficie con salsa soya y coloque trocitos de mantequilla encima. Lleve al horno de 13-15 minutos (potencia media). Deje por 5 minutos más, en potencia “baja” para dorar.

  • by Chef Melissa
  • May 09, 2009
  • 4:00 am

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