Pollo con piña y cubierta crujiente de pepita de marañón 
Aquí les presentamos una combinación tropical y deliciosa con dos ingredientes muy queridos en nuestra querida Panamá: piña y pepita de marañón. Que lo disfruten!
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1/2 taza de pepitas de marañón
- 2 cucharadas de migas de pan sazonadas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 taza de piña muy madura, triturada. Si utiliza de lata, escurra el líquido.
- Aceite en spray
- 2 tazas de arroz blanco al vapor (1/2 taza por porción)
- 1/3 taza de cilantro fresco, picado (puede utilizar hojas y tallo)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
Procedimiento
Precalentar el horno a 400 F. por 10 minutos.
Picar las pepitas de marañón hasta que midan 1/3 taza, combinar con las migas de pan y colocar en un plato hondo. Pasar las pechugas de pollo por el huevo batido y luego cubrirlas con la mezcla de pepitas.
Colocar la piña triturada en un molde para horno de 11x7 pulgadas engrasado con aceite en spray. Colocar las pechugas de pollo sobre la piña y hornear por 15 minutos o hasta que el pollo no esté crudo.
Mientras el pollo se está cocinando, preparar el arroz.
Remover las pechugas del horno, colocar una en cada plato. Combinar rápidamente el arroz con la piña, el cilantro y la 1/2 cucharadita de sal.
Servir enseguida.
- by Chef Melissa
- May 24, 2009
- 2:18 am
Links Favoritos
Panama
- Canal1.net
- Presidencia de Panamá
- Municipio de Panamá
- Panama America
- Entertainment Panama
- Talingo
- La Prensa Web
- * Panama Hotels - Veneto Hotel
- Autoridad de Turismo Panamá
The world is talking, are you listening?
- Global Voices
- Portable barbecue
- Gas bbq grills
- Stainless steel bbq accessories
- Cabbage Soup Diet
- Electric barbecue grills
Panama Restaurants
- Ten Bistro by Fabien Migny
- La Posta Panama
- Chef Rafael Ciniglio - Restaurante Las Americas
- Chef Clara Icaza - Limoncillo
- Chef Willy Diggelmann - 1985
Personal Chefs
Latinolicious
- Link Latinos
- El Oso
- Latino Pundit
- Latina Viva
- Photitos - Photography
- VivirLatino — US Latino life
- Step to Life
- Boricua Blabs
Blogs That Cook
Comentarios
-
El Datilero dice en Monedas de dátiles y almendras
Una deliciosa receta.
Compartimos contigo la pasión por los dátiles!!
-
Bart Johnson dice en Eating Fried Fish in El Chorrillo & Memories of Noriega, the Fallen General
For our reading class we have to make a food for …
-
Ariadna dice en Cocina Fit: Delicioso y Saludable Cocktail Esmeralda - Con Video!!! (EN/ES)
Mmmm, gracias por nutrirnos de información y deliciosas recetas… Many blessings …
Archives
Recetas Deliciosas
- Baked Whole Fish with Bacon & Basil
- La Receta del Dia: Pan de Camote, Requeson y Pasitas
- La Receta del Dia: Guisado de pollo con hongos, garbanzos, nueces y pasitas
- Ensalada Verde y Bolitas de Pollo
- Fiesta Cashew Mole with Grilled Chicken
- Codornices asadas con mayonesa de ajo rostizado
- Salsa Chimichurri
- La Receta del Dia: Salsa Picante de Mani (para ensaladas, aves y pescados)
- Cenas rápidas y fabulosas: Pollo con Salami y Aceitunas
- Fish Fillets with Hot Buttered Garlic Sauce & Vegetables
Comments
Share Your Comment