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Pescado Apanado y Ensalada de Frijoles Negros edit

Dsc04371 Do not miss our previous related post: Food for the Soul: Holy Week and Lent in Latin America, with some delicious seasonal recipes...

Esta receta es deliciosa en cualquier época del año, de igual manera es perfecta para La Semana Santa o "Holy Week" en el calendario católico. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el resultado es espectacular, por lo que no dudamos que se convierta en un platillo favorito en su mesa.

Ahora, sin más preámbulo, compartimos la receta:

Rinde 4 porciones 

Ingredientes

  • 4 filetes de corvina pequeños (u otro pescado de su preferencia)
  • 1 taza de pan molido sazonado con 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas, 1 cucharadita de caldo vegetal en polvo ó sal, y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1 huevo, batido ligeramente con 1 cucharada de leche
  • 1/2 taza de aceite vegetal para freir el filete

Procedimiento:

Enjuagar los filetes de pescado y secarlos cuidadosamente con papel toalla.

Colocar la mezcla de pan molido en un bol y el huevo batido con la leche en otro.

Pasar uno por uno los filetes de pescado por pan molido, luego por huevo batido y por último pasar nuevamente por pan molido y sacudir el exceso.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y agregar los filetes. Cocinar bajo fuego medio hasta que estén doraditos, voltear y dorar el segundo lado. Retirar de la sartén con la ayuda de una espátula y colocar en papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Servir caliente con la ensalada de frijoles negros. Entrar en el link READ MORE para obtener la receta...

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Ensalada de frijoles negros:

Rinde 2 tazas aproximadamente

Combinar bien todos los siguientes ingredientes, luego tapar bien y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

  • 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
  • 1 cucharada de limón
  • 1/4 taza de cebolla, picadita
  • 1/4 taza de apio, picadito
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de pimentón verde, sin semillas, picado
  • 1 lata de frijoles negros, sin líquido y enjuagados
  • 1/4 taza de jamón, picado
  • 1/4 taza de piña fresca, picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • sal y pimienta al gusto

Buen Provecho!
Melissa

  • by Chef Melissa
  • March 28, 2007
  • 1:27 pm

Comments

Picture of Linda @ Brazilian Food Love Linda @ Brazilian Food Love said on...
03.30.07 at 07:16 AM |

Muchas gracias por seu commentario no meu blog.
Ok I’ll skip the spanish, podemos falar portuguese smile ? I totally love your blog, I read somewhere about the design, did you win it? don’t remember but it’s lovely!

I’ll add you to my link list!

ciao!
——-

Picture of melissa melissa said on...
03.30.07 at 08:38 AM |

Linda, obrigada! Eu falo Portunhol smile I think what you read was about the 2007 Bloggies, yes…we won the “Best Latin American Weblog” category…blush wink

Picture of Lurys Lurys said on...
03.30.07 at 08:56 AM |

Hola Melissa, excelente receta y se lee sabrosa, la probare este fin y luego te comento como me quedo,

Picture of melissa melissa said on...
03.30.07 at 09:01 AM |

Hola Lurys! gracias por la visita…te cuento que lo que hace especial a esta receta es la ensalada. La preparas un día y muy bien se conserva en la refri, tapadita, por hasta 2 días, o sea que saca muy bien de apuros y puede ser una comida completa por si sola.
Un abrazo,
melissa

Picture of Roberto .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
04.25.07 at 04:47 PM |

Hola¡¡¡
Esta receta no esta mal pero me gustaria saber recetas mas faciles de elaborar. Tambien en la receta q has dado hay q ensuciar muchisimos cacharros y eso nos kita tiempo.
Me gustaria ver alguna receta rapida y deliciosa, en la q no haya q poner muchos trastos por medio.
Gracias

Picture of Andreas Coronado Andreas Coronado said on...
03.10.08 at 11:11 AM |

Este plato es realmente delicioso. Gracias mucho, yo gozará el cocinar de este plato para mi esposa.

Picture of melissa melissa said on...
03.18.08 at 12:52 PM |

Gracias Andreas por visitarnos! Estoy segura que este plato le fascinara a tu esposa. Saludos!
Melissa

Perdona pero la foto no se ve. Tienes algún error

Picture of melissa melissa said on...
03.12.09 at 10:50 AM |

Buenos días Daniel! Gracias por escribir—-Lo que sucede es que estamos migrando las fotos del antiguo server (typepad) al nuevo en EE. Espero que muy pronto todo vuelva a su normalidad. Mil disculpas por cualquier inconvenienta. Abrazos,
Melissa

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