Pescado Apanado y Ensalada de Frijoles Negros 
Do not miss our previous related post: Food for the Soul: Holy Week and Lent in Latin America, with some delicious seasonal recipes...
Esta receta es deliciosa en cualquier época del año, de igual manera es perfecta para La Semana Santa o "Holy Week" en el calendario católico. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el resultado es espectacular, por lo que no dudamos que se convierta en un platillo favorito en su mesa.
Ahora, sin más preámbulo, compartimos la receta:
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 4 filetes de corvina pequeños (u otro pescado de su preferencia)
- 1 taza de pan molido sazonado con 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas, 1 cucharadita de caldo vegetal en polvo ó sal, y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 huevo, batido ligeramente con 1 cucharada de leche
- 1/2 taza de aceite
vegetal para freir el filete
Procedimiento:
Enjuagar los filetes
de pescado y secarlos cuidadosamente con papel toalla.
Colocar la mezcla de
pan molido en un bol y el huevo batido con la leche en otro.
Pasar uno por uno
los filetes de pescado por pan molido, luego por huevo batido y por último
pasar nuevamente por pan molido y sacudir el exceso.
Calentar el aceite
vegetal en una sartén y agregar los filetes. Cocinar bajo fuego medio hasta que
estén doraditos, voltear y dorar el segundo lado. Retirar de la sartén con la
ayuda de una espátula y colocar en papel toalla para escurrir el exceso de
aceite.
Servir caliente con la ensalada de frijoles negros. Entrar en el link READ MORE para obtener la receta...
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negros:
Rinde 2 tazas
aproximadamente
Combinar bien todos
los siguientes ingredientes, luego tapar bien y guardar en el refrigerador
hasta el momento de servir.
- 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de limón
- 1/4 taza de cebolla, picadita
- 1/4 taza de apio, picadito
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pimentón verde, sin semillas, picado
- 1 lata de frijoles negros, sin líquido y enjuagados
- 1/4 taza de jamón, picado
- 1/4 taza de piña fresca, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- sal y pimienta al gusto
Buen Provecho!
Melissa
- by Chef Melissa
- March 28, 2007
- 1:27 pm
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Comments
03.30.07 at 07:16 AM |
Muchas gracias por seu commentario no meu blog.
? I totally love your blog, I read somewhere about the design, did you win it? don’t remember but it’s lovely!
Ok I’ll skip the spanish, podemos falar portuguese
I’ll add you to my link list!
ciao!
——-
03.30.07 at 08:38 AM |
Linda, obrigada! Eu falo Portunhol
I think what you read was about the 2007 Bloggies, yes…we won the “Best Latin American Weblog” category…blush 
03.30.07 at 08:56 AM |
Hola Melissa, excelente receta y se lee sabrosa, la probare este fin y luego te comento como me quedo,
03.30.07 at 09:01 AM |
Hola Lurys! gracias por la visita…te cuento que lo que hace especial a esta receta es la ensalada. La preparas un día y muy bien se conserva en la refri, tapadita, por hasta 2 días, o sea que saca muy bien de apuros y puede ser una comida completa por si sola.
Un abrazo,
melissa
04.25.07 at 04:47 PM |
Hola¡¡¡
Esta receta no esta mal pero me gustaria saber recetas mas faciles de elaborar. Tambien en la receta q has dado hay q ensuciar muchisimos cacharros y eso nos kita tiempo.
Me gustaria ver alguna receta rapida y deliciosa, en la q no haya q poner muchos trastos por medio.
Gracias
03.10.08 at 11:11 AM |
Este plato es realmente delicioso. Gracias mucho, yo gozará el cocinar de este plato para mi esposa.
03.18.08 at 12:52 PM |
Gracias Andreas por visitarnos! Estoy segura que este plato le fascinara a tu esposa. Saludos!
Melissa
03.11.09 at 04:30 PM |
Perdona pero la foto no se ve. Tienes algún error
03.12.09 at 10:50 AM |
Buenos días Daniel! Gracias por escribir—-Lo que sucede es que estamos migrando las fotos del antiguo server (typepad) al nuevo en EE. Espero que muy pronto todo vuelva a su normalidad. Mil disculpas por cualquier inconvenienta. Abrazos,
Melissa
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