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Minestron de Vegetales edit

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza de tomates maduros, picados
  • 3/4 taza de cebolla, picada
  • 1-2 dientes de ajo, triturados o picados muy finos
  • 1/2 taza de jamón, picado en cubos
    • 1 taza de zanahoria, pelada y picada en cubitos
  • 1 taza de papa, pelada y picada en cubos
  • 1 taza de coliflor, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • Aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arvejas verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas, solo hojitas (orégano, tomillo, mejorana, etc)
  • 3/4 tazal de vino blanco
  • 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

En un recipiente para microondas añadir 2 cucharadas de aceite, el tomate picado y las cebollas, el jamón y los dientes de ajo por 3 minutos a potencia alta.
Agregar las zanahorias,  la hoja de laurel, la rama de tomillo y la taza de vino blanco. Cocinar por 4 minutos a potencia 100%. Añadirle el caldo de pollo, las papas, las arvejas verdes, cocinar por 9 minutos a Potencia alta.

Comprobar la cocción de las papas y salpimentar la sopita a gusto. De no estar cocido, dejar 2 minutos más a potencia alta.

  • by Chef Melissa
  • May 10, 2009
  • 3:00 am

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