Merenguitos de Coco 
Impresione a sus invitados con estos dulcitos tan ligeros, que se irán volando! Literalmente 
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco o vinagre de sidra
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de coco deshidratado
Procedimiento
Precalentar el horno a 300° F/150° C por 10 minutos.
Batir las claras de huevo hasta que el volumen se doble. Agregar cucharadas de azúcar hasta que las claras se tornen firmes.
Incorporar la vainilla y el jugo de limón.
Con mucho cuidado, agregar el coco deshidratado y con la ayuda de una espátula distribuir bien.
Colocar cucharadas de la mezcla en bandejas forradas con papel encerado, dejando un espacio de 2 cm. entre cada una.
Hornear por 30-40 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Remover del horno y dejar reposar 10 minutos en las bandejas antes de transferir cuidadosamente a parrillas para que se enfríen completamente.
Rinde: 30 aproximadamente
- by Chef Melissa
- June 04, 2009
- 2:34 am
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