La Receta del Dia: Souffle de Datiles con Salsa de Vainilla 
Ingredientes:
1/2 libra de datiles
5 claras de huevo
1/3 taza de azucar blanca
***
Para la salsa:
2 1/2 tazas de leche
3 yemas de huevo
1/3 taza de azucar
1/2 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
1. Pre-calentar el horno a 350 grados
2. Limpiar los datiles en agua hirviendo por 2 minutos, colar, remover las semillas y cortar la pulpa en pedacitos. Preferiblemente moler en procesador de alimentos hasta formar un pure.
3. Batir las claras de huevo por 5 minutos o hasta que se formen lazos, agregar 1/3 taza de azucar y la pulpa de datiles, mezclar cuidadosamente hasta que esten mezclados los 3 ingredientes.
4. Engrasar 4-6 moldecitos individuales con aceite en spray o mantequilla y salpicar con azucar blanca. Colocar la mezcla de datiles en estos moldes y luego colocar los mismos en un molde grande y hondo. Agregar agua caliente en el molde grande hasta que alcance 1 pulgada y hornear por 30 minutos o hasta que este firme. Remover del horno y sacar los moldecitos del molde grande. Dejar enfriar.
Para la salsa:
Mezclar los 3 primeros ingredientes de la salsa con un batidor de mano, luego cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que adquiera una consistencia espesa. Remover del fuego. Incorporar la vainilla y revolver bien. Dejar enfriar. Una vez frio, colocar porciones iguales sobre el souffle de datiles.
Servir enseguida o guardar en el refrigerador hasta 2 dias.
Buen provecho!!!
- by Chef Melissa
- October 31, 2004
- 11:34 am
Links Favoritos
Panama
- ETC Blog Panama
- Presidencia de Panamá
- Municipio de Panamá
- La Prensa Web
- Panama America
- Autoridad de Turismo Panamá
Panama Food Lovers
- El Buen Diente
- VaneValentine Food
- Bollo Preñao
- Sandy Dientes
- Cocinerita - Aristóloga
- La Mesa de Freddo
- Blog de un Blogger
- Boquete Guide
- Cocinova
- El Amor por la Cocina
Panama Restaurants
Personal Chefs
Latinolicious
Blogs That Cook
Comentarios
-
Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
-
MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
-
gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
Quisiera saber la …
Archives
Recetas Deliciosas
- La Receta del Dia: Pudin de Pan Diplomatico del Chef
- La Receta del Dia: Gazpacho (Sopa de tomate fria con camarones, garbanzos, pepino, maiz y cebollina)
- La Receta del Dia: Pan de Camote, Requeson y Pasitas
- La Receta del Dia: Chef Melissa’s Chicken Kebabs
- Cocina Tradicional de Panamá: Deliciosas Torrejitas de Arvejas - Split Pea Fritters (EN/ES)
- The Corn-Quest Tales, & a Delicious Recipe to Prepare “Tropical Golden Gingerbread”
- Un postre muy especial: Pudín de Pan al Chocolate (Chocolate Bread Pudding)
- La Receta del Dia: Pie de Pescado con Espinacas - Fish and Spinach Pie
- Global Voices: A Zestful Welcome to the Wonders of the World
- Happy Holidays, the Corn-Quest Tales & a recipe to prepare “Turron de Pepita”!
Comments
09.12.09 at 02:59 PM |
Couldn’t be written any better. Reading this post reminds me of my old room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thanks for sharing!
Regards,
salsa lessons
Share Your Comment