La Receta del Dia: Salsa de Tamarindo para Pescados y Aves 
- by Chef Melissa
- October 08, 2004
- 8:25 am
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Comentarios
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Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
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Comments
04.11.05 at 03:26 PM |
esta re buena la receta gracias la hare esta misma noche
——-
01.12.06 at 11:03 AM |
Una Chef muy competente….y además… ¡Muy Linda!
Saludos de Venezuela
Franco
01.12.06 at 11:14 AM |
Gracias Franco! ...y que tengas un muy felíz y próspero año 2006! Abrazos desde Panamá
03.22.06 at 05:12 PM |
Saludos de una panamena viviendo en los EU y estoy tratando de comer comida sana y rica que me recuerde a mi bella patria. Saludos, Nicole
03.24.06 at 01:46 AM |
Hola, que bueno encontrar cosas de nuestra cocina, Soy panameña y estudio en el INCAE en Costa Rica, tenemos que presentar boquitas panameñas que puedan estar a temperatura ambiente, tienes sugerencias, probé en Panamá el ceviche o cocktail de pixbae. Nos pasas sugerencias y esta receta si la conoces. Esta fabuloso tu sitio.
Un abrazo desde Costa Rica, de parte de los 7 panameños que acá estudiamos.
03.24.06 at 08:43 AM |
Hola Lupe, gracias por la visita…Para hacer el ceviche de pixbae primero hay que hervirlos por aprox. 30 minutos o hasta que esten cocidos, pero aun FIRMES! Se pelan, y se cortan en cubitos. Se agrega cebolla picadita, ají chombo al gusto, apio picadito al gusto. Luego, se combinan agua y limon en partes iguales, sal y pimienta al gusto y se agrega este liquido a los pixbaes. Es bueno dejarlos marinando por 1/2 hora antes de servir.
Una variante: en vez de de agregar la mezcla de agua+jugo de limon, pueden preparar una mayonesa y agregar pasta de guayaba cortada en cuadritos.
Buena suerte!
M
03.26.07 at 08:35 PM |
Es una receta explicada de manera sencilla y clara. No hay más que probarla ¡ya! ¡Felicidades Melissa! Fue el sitio más claro para resolver un problema de información culinaria. Gracias, gracias!
03.26.07 at 08:45 PM |
De nada Cuau! suerte en la preparación de la receta!
Melissa
09.27.07 at 10:30 AM |
Se ve deliciosa la salsa, pero una pregunta esta salsa la puedo prepara para variios dias??? cuanto dura??? y es mejor conservarla en la nevera o a temperatura ambiente????
Felicidades desde Caracas, Venezuela
09.27.07 at 01:03 PM |
Hola Amaru, gracias por visitarnos! Te cuento que a esta salsa es mejor conservarla en la refrigeradora, y te puede durar en buenas condiciones, bien tapada…hasta por 3 dias. O sea que si tienes una cena o una fiesta es excelente idea que vayas poco a poco preparando los componentes del menu anticipadamente…
Un abrazo,
M
02.13.08 at 06:31 PM |
Dear Diva:
I write you from Argentina. I’m trying to enhance a small home bussiness of jams & marmalades and a customer is asking me to make Tamarindo syrup for his gourmet store. Would you give me an idea of the recipe or the final concentration of pulp/sugar in the product?. Even a good link would be nice.
Thanks!!!
CAS
02.13.08 at 06:36 PM |
Hola! Recién me equivoqué y les escribí en Inglés. mis disculpas!
Necesito ayuda para mi pequeño emprendimiento. Un cliente me pide le fabrique jarabe de tamarindo, y no tengo idea de cual será la manera adecuada de prepararlo y cuales serán las proporciones de azúcar, pulpa de tamarindo y agua. Me imagino que es para usar en tragos largos y dips en postres.
Me puedes ayudar?? Un buen link aunque sea!!!!
Agradecido
Carlos
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