La Receta del Día: Pudin de Pan con Salsa de Ron 
Ingredientes
- 2 huevos enteros, bien batidos
- 1/2 taza de azùcar
- 2 tazas de leche
- ¼ cucharadita de ralladura de nuez moscada
- 4 tazas de cubitos de 1” de pan (del dìa anterior) o de cake
- ¼ taza de pasitas
Procedimiento:
combinar los huevos, leche, azùcar, y nuez moscada (este procedimiento puede hacerse en la licuadora, tapada, a velocidad media por 30 segundos). Engrasar un molde para hornear de 1 1/2-quart, puede usar mantequilla o PAM.
Colocar los cubitos de pan o cake en el molde y verter la mezcla de huevo y leche sobre ellos. Dejar descansando, tapado en el refrigerador, hasta que el pan o cake haya absorvido casi todo el líquido (30 minutos, a 1 hora es suficiente).
Pre-calentar el horno por 10 minutos a 350 grados. Justo antes de meter el pudìn al horno, agregarle las pasitas, empujàndolas suavemente con ayuda de una cuchara o con los dedos. Hornear por 25 minutos. Servir caliente o tibio..
Ingredientes para la Salsa de Ron
- 2 tazas de azùcar
- 1 taza de ron
- 8 yemas de huevos
Combinar el ron y el azùcar, cocinando a fuego bajo y revolviendo hasta que se disuelva. Remover del fuego, e incorporar las yemas de huevo, revolviendo vigorosamente con un batidor de mano hasta lograr una mezcla uniforme y sin grumos. Calentar a fuego bajo por 30 segundos, revolviendo constantemente y servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones
- by Chef Melissa
- January 17, 2004
- 8:19 am
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Comments
02.10.06 at 06:28 PM |
holla amiga melissa, yo soy panameña y me gusta cocinar y hacer muchos postres, mira vivo aqui en los Estados unidos, en carolina del norte, y me gusta hacer muchos cakes para 15 años , cumpleaños y bodas, pero me gustaria si no es tanta molestia algunas recetas de como hacer el icing para los cake, yo se hacer el de las claras de huevo, pero me gustaria aprender otras clase de icing, que sean buenos para poder decorar bien mis pasteles, te lo voy agradecer de todo corazon a ver si me ayudas, cuando vivia en panama comia muchos dulces de rivas smith, son deliciosos, siempres cuandom necesito hacer algo estilo panameño me voy a tus recetas que son buenisimas gracias y buena suerte, con cariño mariela y a la orden siempre.
——-
02.11.06 at 02:08 PM |
Hola Mariela, gracias por visitarnos. En estos momentos estoy fuera de Panama y no tengo acceso a mis recetas. Cuando regrese a Panama de seguro te envio unas recetas.
Que la pases bien-
Melissa
12.12.06 at 04:01 PM |
Por favor una receta para decorar un cake de bodas dulce de frutas, el icing alguien sabe como se hace la cubierta dura.
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