• Return Home
  • Follow Chef Melissa on Twitter!
  • Like Chef Melissa on Facebook!
  • Subscribe via RSS!
  • Follow Chef Melissa on Pinterest!

La Receta del Dia: Pechuga de Pollo con Papaya edit

Esta es una receta facilisima y super rapida de preparar! Para variar utilizamos la  -papaya- (fruta bomba), la cual se produce en abundancia en Panama, con un sabor y textura muy peculiar la cual no incorporamos muy a menudo en nuestra dieta. Pero...Por que, si es deliciosa??? Bueno, he aqui una receta para que prueben lo rica que esta fruta es!

Pap_1
Ingredientes:

3 cucharadas de harina blanca (todo proposito)
1 pizca de pimienta (o al gusto)
1 libra de pechuga de pollo deshuesada
1 cucharada de aceite de oliva, o mantequilla
Una taza (8 onzas) de caldo de pollo
1 papaya chica (1 libra aprox., a temperatura ambiente), pelada, sin semillas y cortada en cubos de ½ pulgada.

Procedimiento:

1.-  Cortar las pechugas de pollo en tiras de 1" de ancho. Combinar la harina y la pimienta en un recipiente. Pasar las tiras de pechuga de pollo (ambos lados) por la mezcla de harina, sacudir para retirar el exceso.

2.  Calentar el aceite o la mantequilla y sofreir las tiras de pechuga de pollo por 2 minutos a fuego medio-alto en cada lado(o hasta que esten doraditas, pero no completamente cocidas).

3.  Reducir el fuego y agregar el caldo de pollo sobre las tiras de pechuga de pollo, y sobre ellas la papaya. Cocinar por 5 minutos o hasta que la pechuga haya perdido el color rosado. Es importante no sobre cocinar la pechuga, puesto que perdera su jugo y se pondra dura. Probar la salsa y ajustar la sazon. Remover del fuego una vez lista.

Sugerencia para servir: servir con arroz blanco al vapor. Colocar las tiras de pechuga en el plato y decorar con la papaya y su salsa. Divino queda si lo decoran con ramitas de cilantro (...limpias please) para que haga contraste con los colores en el plato.

Nota: Servir inmediatamente...si no esta caliente, en este caso, no es rico smile Please no hagan esperar su comida, ni al cocinero/a que con tanto amor la preparo...eso seria lo peor...grrrrrrrrrrrrrrrrr! que me dejaran esperando despues de haber pasado tanto tiempo cocinando smile

Rinde 4 porciones.

Que disfruten! Chef M

  • by Chef Melissa
  • January 18, 2005
  • 6:51 pm

Comments

Picture of Moira Moira said on...
01.21.05 at 11:04 AM |

¡Hola Srta. Diva!  He traducido mi comentario con BabelFish, así que espero que venga a través bien.  ¡Su sitio es fantástico! I’ll esté intentando algunas de sus gracias de las recetas pronto… por fijar.  Aclamaciones, Moira

P.S. He agregado un acoplamiento a usted en mi blog.
——-

Picture of Mar .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
02.28.05 at 01:27 PM |

Gracias por tu receta, me había regalado unas papayas y no sabía qué hacer con ellas. Ha quedado una cena fantástica gracias a tí.
——
Hola Mar! gracias mil por visitarnos…me encanta que hayas preparado una de nuestras recetas…Hmmm, papayas! estamos en temporada de papayas en este momento, hay de todas clases, colores y tamaños smile
Abrazos,
Chef Melissa

Picture of Ezcaray Ezcaray said on...
03.12.12 at 09:29 PM |

Creo que tendré que probarlo. Tiene una pinta excelente. Gracias por compartirlo.

javier

Share Your Comment





Remember my personal information

Notify me of follow-up comments?

Please enter the word you see in the image below:


Comentarios

Archives

Recetas Deliciosas



Join Our Mailing List

Powered by FeedBlitz



SEE MORE