La Receta del Dia: Pan de Coco Panameño (Panamanian Coconut Bread) 
Hace unos dìas recibimos un e-mail de una de nuestras lectoras, YADIRA BROWN quien es una Panameña que vive en los Estados Unidos. Yadira nos cuenta como le gustaría que publicaramos una receta de "Pan de Coco" como los que preparan aquì en su tierra. Por lo que hemos preparado una receta deliciosa y facilìsima, para que todos Uds. la disfruten!
- 1 taza de coco rallado
- 4 tazas de harina para todo uso, cernida (para cernir, pase la harina por un colador seco, deshaciendo todos los grumos)
- 2 tazas de azùcar o morena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharardita de nuez moscada (nutmeg)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de coco (cream of coconut)
- 4 cucharadas de crema agria (sour cream)
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
Ingredientes:
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa tenga una textura homogènea (quedarà gruesa). Este procedimiento puede hacerse en el procesador de alimentos, con un batidor de mano, o con una cuchara batiendo a mano.
Separar la masa en dos moldes de budìn engrasados y hornear por 1 hora en el horno pre-calentado a 350° (o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio).
Este pan puede servirse SOLO, calentito, o con queso. Tambièn es delicioso tostadito para acompañar un plato de sopa.
Rinde: 2 panes, aprox. 8 porciones cada uno
- by Chef Melissa
- March 03, 2004
- 11:35 am
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Comentarios
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Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
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gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
Quisiera saber la …
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Comments
08.24.05 at 08:16 PM |
ME GUSTA MUCHO SU PÀGINA APRENDO MUCHO DE COCINA
——-
03.26.07 at 07:21 AM |
Me encanta esta pagina se ha convertido en mi favorita pues las recetas son practicas, sencillas, deliciosas y explicitas. Gracias Melissa.
03.26.07 at 09:06 AM |
Gracias Lorena! Un abrazo, y no te olvides enviarnos tus sugerencias en cuanto a las recetas que les gustaría que publicaramos!
Melissa
12.10.09 at 09:39 PM |
sinceramente no conocía esta receta, pero debo decir que me animé a realizarla y queda muy bien. Gracias.
02.20.11 at 04:13 AM |
HOLA,ME LLAMO EVELYN Y VIVI UN TIEMPO EN BOCAS DEL TORO LA ISLA,RECUERDO QUE VENDIAN UN PAN QUE SE LLAMABA YANIQUEQUE,ERA SALADO Y CON COCO AH NO SON FRITOS SON COMO PANES REDONDITOS ,LO PARTIA Y LO COMIA CON QUESO AMARILLO,ACA EN COSTA RICA NO VENDEN PORFAVOR SI ME PUEDEN MANDAR LA RECETA PARA HACERLOS .....GRACIAS
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