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La Receta del Dia: Pan de Coco Panameño (Panamanian Coconut Bread) edit

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Hace unos dìas recibimos un e-mail de una de nuestras lectoras, YADIRA BROWN quien es una Panameña que vive en los Estados Unidos. Yadira nos cuenta como le gustaría que publicaramos una receta de "Pan de Coco" como los que preparan aquì en su tierra. Por lo que hemos preparado una receta deliciosa y facilìsima, para que todos Uds. la disfruten!

    Ingredientes:

  • 1 taza de coco rallado
  • 4 tazas de harina para todo uso, cernida (para cernir, pase la harina por un colador seco, deshaciendo todos los grumos)
  • 2 tazas de azùcar o morena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharardita de nuez moscada (nutmeg)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema de coco (cream of coconut)
  • 4 cucharadas de crema agria (sour cream)
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa tenga una textura homogènea (quedarà gruesa). Este procedimiento puede hacerse en el procesador de alimentos, con un batidor de mano, o con una cuchara batiendo a mano.

Separar la masa en dos moldes de budìn engrasados y hornear por 1 hora en el horno pre-calentado a 350° (o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio).

Este pan puede servirse SOLO, calentito, o con queso. Tambièn es delicioso tostadito para acompañar un plato de sopa.

Rinde: 2 panes, aprox. 8 porciones cada uno

  • by Chef Melissa
  • March 03, 2004
  • 11:35 am

Comments

Picture of JUAN .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
08.24.05 at 08:16 PM |

ME GUSTA MUCHO SU PÀGINA APRENDO MUCHO DE COCINA
——-

Picture of Lorena Trevizo .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
03.26.07 at 07:21 AM |

Me encanta esta pagina se ha convertido en mi favorita pues las recetas son practicas, sencillas, deliciosas y explicitas. Gracias Melissa.

Picture of melissa melissa said on...
03.26.07 at 09:06 AM |

Gracias Lorena! Un abrazo, y no te olvides enviarnos tus sugerencias en cuanto a las recetas que les gustaría que publicaramos!
Melissa

Picture of fabian perez fabian perez said on...
12.10.09 at 09:39 PM |

sinceramente no conocía esta receta, pero debo decir que me animé a realizarla y queda muy bien. Gracias.

Picture of evelyn evelyn said on...
02.20.11 at 04:13 AM |

HOLA,ME LLAMO EVELYN Y VIVI UN TIEMPO EN BOCAS DEL TORO LA ISLA,RECUERDO QUE VENDIAN UN PAN QUE SE LLAMABA YANIQUEQUE,ERA SALADO Y CON COCO AH NO SON FRITOS SON COMO PANES REDONDITOS ,LO PARTIA Y LO COMIA CON QUESO AMARILLO,ACA EN COSTA RICA NO VENDEN PORFAVOR SI ME PUEDEN MANDAR LA RECETA PARA HACERLOS .....GRACIAS

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