La Receta del Dia: Pan de Carne con hongos, sazonado con hierbas Italianas 
- Ingredientes:
- 1/4 libra de carne de cerdo, molida
- 1-3/4 libras de carne de res, molida
- 3/4 libra de hongos, limpios y picados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/3 taza de perejil, tallos removidos y picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de leche, o agua
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/2 taza de pan rallado (si usa pan fresco, remover la corteza y cortarlo en cubitos)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco (thyme)
- 1/2 cucharadita de oregano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca (basil)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento:Calentar el horno a 350° F por 10 minutos.
En una sartèn caliente agregar la carne de cerdo, cuando la grasita ha empezado a salir agregar los hongos y cocinar por 2-3 minutos a fuego medio o hasta que estèn suaves. Remover de la sartèn y dejar refrescar por unos minutos. En la misma sartèn caliente agregar una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y sofreir la cebolla por 8-10 minutos a fuego medio. Incorporar el ajo y cocinar por un minuto mas. Remover del fuego.
Combinar TODOS los ingredientes, incluyendo los ingredientes cocinados y colocarlos en un molde anti adherente (non stick) de 7-1/2 x 4-3/4 x 3-1/2. Si usa un molde pyrex es conveniente que lo rocie con aceite en spray para evitar que se pegue la masa a las paredes del molde. Hornear en el horno precalentado a 350° por 45-60 minutos. Sacar del horno y dejar refrescar por 10 minutos antes de servir.
Rinde 8 porciones
Sugerencia: sirva este delicioso pan de carne con pure de papas, papas al horno o con una ensalada de vegetales frescos!
- by Chef Melissa
- February 23, 2004
- 10:53 am
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Comments
02.23.04 at 10:59 AM |
Para darle un toque diferente a este pan de carne puede substituir las migas de pan por: arroz cocido, o lentejas cocidas y escurridas.
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