• Return Home
  • Follow Chef Melissa on Twitter!
  • Like Chef Melissa on Facebook!
  • Subscribe via RSS!
  • Follow Chef Melissa on Pinterest!

La Receta del Dia: Licor Casero de Frambuesas y Canela edit

Ras_1 Este licor casero es rapido de preparar y se sirve caliente o frio. Su color es rojo vino intenso, al igual que su sabor. A mi gusto, lo prefiero caliente.

La primera impresion que tuve al probarlo fue que estaba tomando vino con aderezo de especias, pero no, pues era una coccion de frambuesas y azucar, a la que se le agrega por ultimo ron claro o aguardiente.

El mismo procedimiento puede ser aplicado para preprar licor casero rapido de: moras, fresas (frutillas).

Ingredientes:

  • 1 kilo (2 libras) de frambuesas frescas, limpias
  • 3/4 libra (12 onzas de azucar blanca) o al gusto
  • canela en raja
  • 1 litro de ron blanco, o aguardiente

Procedimiento:

  1. Licuar las frambuesas con 4 onzas de agua hasta formar una mezcla homogenea.
  2. Cocinar con el azucar y la canela por 10 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se adhiera al fondo.
  3. Para servir caliente: pasar la mezcla por un colador fino y regresar al fuego. Incorporar el ron y revolver bien. Servir enseguida.
  4. Para servir frio: pasar la mezcla por un colador fino, dejar refrescar por unos 10-15 minutos y luego guardar en el refrigerador. Justo antes de servir, agregar el ron y mezclar bien.
  5. Para embotellar: filtrar la mezcla y enfriar. Luego agregar el ron o aguardiente y embotellar.

Que lo disfruten! Abrazos,

Melissa

Tags: , , , , ,

licores licor casero liquor recipe precipes receta recetas panama chef melissa cookingdiva cooking diva raspberry berry berries frambuesa
  • by Chef Melissa
  • November 13, 2005
  • 10:37 am

Comments

Picture of sissi sissi said on...
11.17.05 at 01:27 AM |

dommage qu’il n’y est pas de traduction…

Sorry, but I’m French and I don’t understand your food…but I like your blog…and photos…
seen you soon
(sorry for my language !)

I hope you speak french…SMILE…

byebye…
——-

Picture of sissi sissi said on...
11.17.05 at 01:29 AM |

sorry…I don’t understand your writing (not your food ! ! !...)

Picture of Melissa Melissa said on...
11.17.05 at 08:36 AM |

Hi Sissi! thanks for your visit smile I have been thinking about learning French and Italian also. One of these days I will surprise all of you. Hugs from Panama!

Picture of deGustosySabores deGustosySabores said on...
12.12.07 at 09:19 PM |

Melissa, felicitaciones por las recetas.!!
En http://www.degustosysabores.blogspot.com, pueden ver los usos que se le pueden dar a los licores en la cocina!. Saludos y sigue deleitándonos con tus ideas!.

Share Your Comment





Remember my personal information

Notify me of follow-up comments?

Please enter the word you see in the image below:


Comentarios

Archives

Recetas Deliciosas



Join Our Mailing List

Powered by FeedBlitz



SEE MORE