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La Receta del Dia: DULCE DE LECHE!!! edit

Hola mis queridos lectores! aqui les tengo una receta deliciosa para preparar dulce de leche en un dos por tres smile Hace unos dias mi amiga -V- del Seattle Bon Vivant me pregunto si yo contaba con una receta para preparar -Dulce de Leche-.  Desde ese entonces me la he pasado busca que busca, prepara que prepara, y prueba que prueba. Asi de dificil es la vida, desiciones tan importantes nos aquejan a diario como encontrar una receta para preparar dulce de leche casero, que fuese rapida y por supuesto DELICIOSA. La receta ganadora fue la de Hummm...esses doces, un website Brasilero en el cual he pasado muchas horas leyendo todas esas deliciosas recetas. La verdad es que me senti nostalgica, pues como algunos de Uds sabran, yo tuve la dicha de vivir en Brasil tambien smile

Dulce_sm

Para no hacerles esperar mas.......aqui esta la receta:

Ingredientes:

. 4 tazas de leche descremada baja en grasa

. 2 tazas de azúcar

. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

. 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

1. Colocar y combinar bien los 3 primeros ingredientes en un recipiente grande Pyrex, sin tapa. Cocinar por 60-80 minutos a temperatura alta (medium high), sin revolver.

2. Una vez pasado el tiempo estipulado, agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla, revolver bien.

3. Dejar enfriar por 3-4 horas (se endurece cuando se enfría).

Buen Provecho! Chef M

  • by Chef Melissa
  • December 11, 2004
  • 7:32 am

Comments

Picture of Sergio Torres .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
06.22.05 at 02:29 PM |

El problema que tengo en hacer esta receta, es que o se me cristaliza el azucar o no endurece al enfriar , necesito que me ayudara con el punto de coccion, ya sea por grados centigrados o por solidos en la mezcla, pues no logro darle el punto.

If you dont speak spanish, pleace say me I will try of explain my problem in english.

Regards

Sergio Torres
——-

Picture of Jessica Torres .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
06.27.05 at 06:09 PM |

I already am familiar with making dulce de leche but i still dont understand how to use the preservatives. how much should i add to a specific amount of dulce. just incase i want to make a large amount.

Picture of Alexandra .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
11.17.09 at 02:30 AM |

Hola me pasa lo mismo que al Sr q escribio o se me cristaliza o me queda muy aguado que pueda hacer por favor ayudeme es para un proyecto please espero su ayuda lo mas pronto es urgente

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