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La Receta del Dia: Cake de Naranja y Nueces edit

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Orfilia, este cake va especialmente dedicado a Ud. y a los amantes de los pasteles ligeros y deliciosos. Para los que deseen probar sabores nuevos, pueden reemplazar el jugo de naranja por jugo de tamarindo o maracuya. Si tienen alguna duda....me mandan un email.

Ingredientes:

  • 1-1/2 taza de azucar blanca
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2-1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos separados
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3/4 taza se jugo de naranja
  • 1/2 cucharadita de ralladura de cascara de naranja

Procedimiento:

  1. Pre-calentar el horno a 350 grados F por 10 minutos. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9", o un molde para budin.
  2. Batir la mantequilla con el azucar hasta formar una crema homogenea. Incorporar las yemas de huevo una a una, batiendo bien despues de cada adicion.
  3. Cernir los ingredientes secos (polvo de hornear, harina y sal) y agregar a la mezcla poco a poco alternando con el jugo de naranja. Incorporar las nueces picadas y la ralladura de cascara de naranja. Distribuir bien.
  4. En otro recipiente, batir las claras de huevo a punto nieve y agregar a la mezcla con una espatula, envolviendo cuidadosamente sin trabajar mucho la misma.
  5. Hornear por 30 minutos si esta utilizando 2 moldes, o por 1 hora si utiliza un molde para budin grande. Una vez listo el cake remover del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldar. Luego dejar enfriar por completo en una parrilla. Recuerden que si van a decorar el cake con algun tipo de cobertura o icing es bueno esperar a que se enfrie por completo.

Rinde 10-12 porciones.

Por cierto, AQUI pueden encontrar los tips para preparar cakes que publique hace poco.

Que lo disfruten,

Chef Melissa

Tags: , , , , ,

cake pastel receta recipes chef melissa gourmet panama cookingdiva
  • by Chef Melissa
  • October 14, 2005
  • 8:58 am

Comments

Picture of jorge Castro .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
05.28.06 at 12:48 PM |

Hola Melissa, estuvo estupenda la receta del cake de naranja. Yo sé que podrías ayudarme un montón dándome referencias de chocolates para baños. Yo vivo en USA y desearía que me dijeras de tipo de chocolate puedo usar para hacer bombones de chocolate por ejemplo.
Te agradesco de antemano por el dato que me enviarás y te felicito por tu pagina web, es estupenda.
Saludos,
Jorge
——-

Picture of Cassandra .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
07.20.07 at 01:27 PM |

I’m looking for a recipe on how to make the “Sopa Borracha”, and Sopa de Gloria” for my daighter’s wedding?

thanks for your help..

Picture of edith .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
03.11.08 at 01:26 AM |

hola mira mi nina va a cumplir 1 ano y le voy a ser un pastel pero lo quisiera decorar con un betun muy especial que me recomiendas. gracias.

Picture of melissa melissa said on...
03.18.08 at 01:28 PM |

Hola Edith! gracias por visitarnos! Te recomiendo esta receta para preparar “royal icing” que tengo publicada en mi otro blog:
http://diablo-rojo.net/2006/10/21/las-galletas-de-la-discordia/#comment-21857

Picture of Lilian .(JavaScript must be enabled to view this email address) said on...
11.17.08 at 05:40 PM |

Hola, varias veces he leido tu página y me gusta mucho,  quisiera que me ayudaras con mi pastel, yo hago los que llevan todo 1 libra esos son pasteles pesados, pero me encantan los pasteles como se ve en tu foto el de naranja, me podrías regalar una receta al que sólo le pueda cambiar los sabores y tenga variedad de pastels y me salga esponjosa y suavecita, porque eso es lo que me gusta de un pastel. 

Mil gracias.

Lilian

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