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Jaleas Caseras: Mermelada de Tomate edit

En su próxima reunión, sirva tostaditas de su pan favorito con una capa fina de queso crema y otra de mermelada de tomate. Sirva enseguida o decore con cebollita cortada delgadita con una tijera de cocina ¡y estén listos para impresionar a sus invitados!

Ingredientes

  • 2 libras de tomates maduros
  • 1 taza de vinagre de sidra
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de su combinación de especias preferidas en polvo/molidas (canela, clavo, comino, pimienta, curry, coriandro, etc. )

Procedimiento

Lavar, remover el corazón y las semillas y picar en cuartos los tomates.
Combinar con los demás ingredientes en una olla y cocinar la mezcla bajo fuego lento hasta que espese, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo y queme. Este tiempo podrá ser de 30 a 45 minutos.
Luego, remover del fuego y envasar en frascos esterilizados y tapar herméticamente enseguida.

  • by Chef Melissa
  • September 10, 2009
  • 1:06 am

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