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Ensalada de Pixbae, Manzana y Huevo edit

Ingredientes

  • 2 tazas de pixbaes, hervidos, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 taza de manzana verde fresca,
  • pelada, sin corazón y picada en cuadritos
  • 1/2 taza de cebolla morada picadita
  • 2 huevos, hervidos por 15 minutos, cortados en cuartos
  • Aderezo al gusto

Para el aderezo, ingredientes

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o aceite vegetal de su preferencia
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mermelada de mango o naranja
  • Sal y pimienta al gusto

Para decorar, ingredientes

  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado (opcional)
  • Aceitunas rellenas (opcional)

Procedimiento

Para el aderezo: mezclar todos los ingredientes bien, ajustar sazones y tapar.
Reservar en el refrigerador hasta el momento de usar.
Para la ensalada: Combinar todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador por 15-20 minutos antes de servir.
Esto ayudará a que los ingredientes se combinen y complementen, creando sabores únicos.
Rinde: 4 porciones

  • by Chef Melissa
  • July 28, 2009
  • 2:00 am

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