Ensalada de Pixbae, Manzana y Huevo 
Ingredientes
- 2 tazas de pixbaes, hervidos, pelados y cortados en cuadritos
- 1 taza de manzana verde fresca,
- pelada, sin corazón y picada en cuadritos
- 1/2 taza de cebolla morada picadita
- 2 huevos, hervidos por 15 minutos, cortados en cuartos
- Aderezo al gusto
Para el aderezo, ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o aceite vegetal de su preferencia
- 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mermelada de mango o naranja
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar, ingredientes
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado (opcional)
- Aceitunas rellenas (opcional)
Procedimiento
Para el aderezo: mezclar todos los ingredientes bien, ajustar sazones y tapar.
Reservar en el refrigerador hasta el momento de usar.
Para la ensalada: Combinar todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador por 15-20 minutos antes de servir.
Esto ayudará a que los ingredientes se combinen y complementen, creando sabores únicos.
Rinde: 4 porciones
- by Chef Melissa
- July 28, 2009
- 2:00 am
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