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Dulces para Navidad: Cake Morenito de Naranja edit

Es un cake sin complicaciones y muy esponjoso. Se congela bien, por lo que puede prepararlo hasta una semana antes del momento de servirlo. Para congelarlo: una vez lo haya desmoldado, envuélvalo en papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa con cierre. Si está preparando varios, le recomiendo colocarle una etiqueta a la bolsa plástica, especificando la fecha en que fue preparado y la clase de cake que es.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pan molido
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • aceite en aerosol
  • 3/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla, o ron oscuro
  • 3 tazas de harina para todo propósito
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de jugo de naranja

Procedimiento

1- Precalentar el horno a 350°F (180°C) por 10 minutos. Para preparar el molde: engrasarlo utilizando aceite en spray y luego cubrir con pan molido y azúcar. Distribuir uniformemente y remover el exceso dándole unos golpecitos al molde.
2- Cernir juntos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y canela en polvo. En un bol aparte, batir la mantequilla con el azúcar morena hasta que el volumen se haya doblado. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar los ingredientes secos, de media taza en media taza, alternando con el jugo de naranja. Batir hasta integrar bien todo.
3- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en el horno precalentado de 50 minutos a una hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Remover del horno y dejar refrescar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.

Variación

: reemplace el jugo de naranja por leche o jugo de piña, para explorar nuevos sabores en este delicioso cake.
Rinde: 8-10 porciones

  • by Chef Melissa
  • December 05, 2009
  • 12:36 am

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