Dulces para Navidad: Cake Morenito de Naranja 
Es un cake sin complicaciones y muy esponjoso. Se congela bien, por lo que puede prepararlo hasta una semana antes del momento de servirlo. Para congelarlo: una vez lo haya desmoldado, envuélvalo en papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa con cierre. Si está preparando varios, le recomiendo colocarle una etiqueta a la bolsa plástica, especificando la fecha en que fue preparado y la clase de cake que es.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pan molido
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- aceite en aerosol
- 3/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar morena
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla, o ron oscuro
- 3 tazas de harina para todo propósito
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de jugo de naranja
Procedimiento
1- Precalentar el horno a 350°F (180°C) por 10 minutos. Para preparar el molde: engrasarlo utilizando aceite en spray y luego cubrir con pan molido y azúcar. Distribuir uniformemente y remover el exceso dándole unos golpecitos al molde.
2- Cernir juntos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y canela en polvo. En un bol aparte, batir la mantequilla con el azúcar morena hasta que el volumen se haya doblado. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar los ingredientes secos, de media taza en media taza, alternando con el jugo de naranja. Batir hasta integrar bien todo.
3- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en el horno precalentado de 50 minutos a una hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Remover del horno y dejar refrescar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
Variación: reemplace el jugo de naranja por leche o jugo de piña, para explorar nuevos sabores en este delicioso cake.
Rinde: 8-10 porciones
- by Chef Melissa
- December 05, 2009
- 12:36 am
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Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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