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Dips Deliciosos: ‘Dip’ de Chorizo y Dos Platanos edit

Esta receta muy bien sirve como acompañante para platos principales de ave, puerco y res, al igual que para unas picadas deliciosas en una reunión informal de amigos. Que lo disfruten!

Ingredientes

  • 2 chorizos crudos (tipo tableño u otro similar)
  • 1 plátano verde hervido sin la cáscara, picado muy fino
  • 1 plátano amarillo hervido con la cáscara por 10 minutos, luego pelado y picado en trozos de 1 cm aproximadamente.
  • 1/2 taza de cebolla morada, picadita
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mayonesa o crema agria (sour cream)
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de hojas de perejil, picaditas
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  • Remover la piel de los chorizos y con los dedos desmenuzar la carne.
  • Sofreír en una sartén caliente hasta que estén doraditos. Colocar en un colador para escurrir el aceite y otros líquidos exudados al cocinarlos.
  • Enfriar y luego combinar con los dos plátanos picaditos.
  • Combinar la cebolla, jugo de limón, mayonesa, queso crema y perejil hasta formar una crema uniforme. Incorporar a la mezcla de plátanos. Probar y agregar sal y pimienta al gusto.
  • Servir frío o caliente. Rinde para 4 porciones
  • by Chef Melissa
  • August 22, 2009
  • 2:00 am

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