Dips Deliciosos: ‘Dip’ de Chorizo y Dos Platanos 
Esta receta muy bien sirve como acompañante para platos principales de ave, puerco y res, al igual que para unas picadas deliciosas en una reunión informal de amigos. Que lo disfruten!
Ingredientes
- 2 chorizos crudos (tipo tableño u otro similar)
- 1 plátano verde hervido sin la cáscara, picado muy fino
- 1 plátano amarillo hervido con la cáscara por 10 minutos, luego pelado y picado en trozos de 1 cm aproximadamente.
- 1/2 taza de cebolla morada, picadita
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mayonesa o crema agria (sour cream)
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de hojas de perejil, picaditas
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Remover la piel de los chorizos y con los dedos desmenuzar la carne.
- Sofreír en una sartén caliente hasta que estén doraditos. Colocar en un colador para escurrir el aceite y otros líquidos exudados al cocinarlos.
- Enfriar y luego combinar con los dos plátanos picaditos.
- Combinar la cebolla, jugo de limón, mayonesa, queso crema y perejil hasta formar una crema uniforme. Incorporar a la mezcla de plátanos. Probar y agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir frío o caliente. Rinde para 4 porciones
- by Chef Melissa
- August 22, 2009
- 2:00 am
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Comentarios
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El Datilero dice en Monedas de dátiles y almendras
Una deliciosa receta.
Compartimos contigo la pasión por los dátiles!!
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Bart Johnson dice en Eating Fried Fish in El Chorrillo & Memories of Noriega, the Fallen General
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