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Cocina en Microondas: Turrón de Maní edit

Agregue pasitas para obtener el tradicional sabor del maní turrón que probamos hace años en nuestros años de estudiantes: uno de mis favoritos!

    Ingredientes:

  • 1-1/2 taza de maní asado (aprox. 7-1/2 onzas)
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de sirope claro de maíz (light corn syrup)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1-1/4 de baking soda (bicarbonato de soda)

Procedimiento:

Engrasar ligeramente con aceite en spray o mantequilla derretida un molde para microondas tipo pyrex o similar. Colocar papel encerado en el fondo y un poco más de aceite para evitar que se pegue nuestro resultado final.
En un bol para microondas combinar el maní, azúcar, sirope de maíz y sal. Calentar en el microondas hasta hervir vigorosamente (aproximadamente 6 minutos). Remover del horno e incorporar la mantequilla y la vainilla, combinar bien. Regresar al microondas y cocinar en potencia “ALTA” hasta que el dulce adquiera un color dorado, aproximadamente 3 minutos. Remover el bol del microondas. Rápidamente adicionar el baking soda y revolver bien, la mezcla empezará a burbujear. Inmediatamente colocar el dulce en el molde preparado y distribuir en el molde lo más delgado posible.
Deje enfriar por completo, aproximadamente 2 horas. Luego, quebrar en piezas.
Para guardar: coloque el turrón en bolsas plásticas con cierre hermético (tipo zipploc) y guardar a temperatura ambiente hasta por 1 mes.
Rinde 1 libra

  • by Chef Melissa
  • September 05, 2009
  • 1:20 am

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