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Cocina en Microondas: Papas Rellenas con Chorizo y Brocoli edit

Esta receta es una de mis favoritas! Asegúrese de que las papas estén suaves, pero firmes, antes de rellenar. Luego de que son rellenadas, regresan al horno para gratinar el queso y calentar todos los ingredientes juntos, mas no para cocinar la papa. Si la sirve sobre una cama de lechugas con un ligero aderezo de vinagre balsámico o limón con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, podrá degustar una ensalada diferente y muy apetitosa. Una idea para servir en fiestas o como entraditas es utilizar “papines” o “baby potatoes”, siguiendo el mismo procedimiento…tomando en cuenta ue por su pequeño tamaño se cocerán en menos tiempo. Esa parte tendría que verificarla Ud. al introducir la punta de un cuchillo en ellas…
Que lo disfruten!

    Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 2 chorizos parrilleros
  • 1/2 taza de pimentones, picaditos
  • 1/2 taza de brocoli, picadito
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 limon
  • 1/4 taza de sour cream
  • sazon para CHILI o TACO, al gusto
  • 1/2 taza de queso cheddar

Procedimiento:

Lavar bien las papas y colocarlas sin pelar en un recipiente, cubrir y cocinar en el microondas Samsung a potencia ALTA por 5-6 minutos (para 4 papas).
Verifique la cocción con la punta de un cuchillo y cocine 1-2 minutos más si es necesario.
Remover del horno y cortar a la mitad. Esperar que refresquen unos minutos y remover parte de la papa en el centro con una cuchara. reservar.
En un bol, dorar por 3 minutos (DORADO INTENSO) los pimentones, brocoli y chorizo en una cucharada de mantequilla, sazonar al gusto con la sazon para CHILI y jugo de limon. Rellenar las mitades de papa con esta mezcla y colocar el queso cheddar encima. Devolver al horno y “gratinar” en “DORADO INTENSO” por 2minutos o hasta que se derrita bien el queso. Servir caliente con una cucharadita de Sour Cream (opcional).

Tip: cubrir siempre los recipientes, pero no por completo. Esto evitará que no se ensucie el horno. Por ejemplo, pinche varias veces con un tenedor el plástico o coloque la tapa que cubra 3/4 el recipiente.

  • by Chef Melissa
  • September 24, 2009
  • 1:03 am

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