Cenas rápidas y fabulosas: Picadillo 
Esta receta es perfecta para acompañarla con Arroz con Frijoles Negros y Chimichurri de Culantro” (Black Beans and Rice with Culantro Chimichurri). Buen provecho!
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimentón verde
2 dientes de ajo triturados
- 1 libra de carne molida
- 1/2 libra de carne de cerdo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de pasitas
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/2 taza de almendras, picadas o en rebanadas
Procedimiento
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, pimentones y ajo por cinco minutos.
Agregar las carnes molidas y cocinar bajo fuego medio hasta que empiecen a dorar.
Sazonar con sal y pimienta, luego incorporar la salsa de tomate, vino y pasitas. Combinar bien.
Tapar y cocinar de 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregar las alcaparras y las almendras, cocinar por 5 minutos más y servir enseguida.
Acompañe con arroz blanco al vapor o pasta de su gusto.
Rinde 4 porciones.
- by Chef Melissa
- August 01, 2009
- 1:07 am
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