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Cenas rápidas y fabulosas: Picadillo edit

Esta receta es perfecta para acompañarla con Arroz con Frijoles Negros y Chimichurri de Culantro” (Black Beans and Rice with Culantro Chimichurri). Buen provecho!

Ingredientes

    1/4 taza de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada 1 taza de pimentón verde 2 dientes de ajo triturados
  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de carne de cerdo
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de pasitas
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 1/2 taza de almendras, picadas o en rebanadas

Procedimiento

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, pimentones y ajo por cinco minutos.
Agregar las carnes molidas y cocinar bajo fuego medio hasta que empiecen a dorar.
Sazonar con sal y pimienta, luego incorporar la salsa de tomate, vino y pasitas. Combinar bien.
Tapar y cocinar de 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregar las alcaparras y las almendras, cocinar por 5 minutos más y servir enseguida.
Acompañe con arroz blanco al vapor o pasta de su gusto.
Rinde 4 porciones.

  • by Chef Melissa
  • August 01, 2009
  • 1:07 am

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