Cenas rápidas y fabulosas: Ensalada de Filete de atún con vinagreta balsámica 
En el ajetreado ir y venir de todos los días, la alimentación adecuada puede perder importancia. He aquí una receta de la Chef Melissa De León, para romper con la rutina casera e innovar con otros platos.
Ingredientes
- 4 filetes de atún
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1-1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Lechuga tierna al gusto
Procedimiento
En una sartén caliente agregar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar los filetes de atún por 4 minutos en cada lado.
Mientras tanto, prepare la vinagreta. Combine el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, azúcar, sal y pimienta. Lentamente, y batiendo con un batidor de mano, incorpore el aceite de oliva.
Dividir la lechuga en los cuatro platos y colocar un filete de atún en cada uno.
Rociar la vinagreta en partes iguales sobre lechuga y atún.
Rinde 4 porciones.
- by Chef Melissa
- July 07, 2009
- 1:48 am
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