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Cenas rápidas y fabulosas: Ensalada de Filete de atún con vinagreta balsámica edit

En el ajetreado ir y venir de todos los días, la alimentación adecuada puede perder importancia. He aquí una receta de la Chef Melissa De León, para romper con la rutina casera e innovar con otros platos.

Ingredientes

  • 4 filetes de atún
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1-1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Lechuga tierna al gusto

Procedimiento

En una sartén caliente agregar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar los filetes de atún por 4 minutos en cada lado.
Mientras tanto, prepare la vinagreta. Combine el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, azúcar, sal y pimienta. Lentamente, y batiendo con un batidor de mano, incorpore el aceite de oliva.
Dividir la lechuga en los cuatro platos y colocar un filete de atún en cada uno.
Rociar la vinagreta en partes iguales sobre lechuga y atún.
Rinde 4 porciones.

  • by Chef Melissa
  • July 07, 2009
  • 1:48 am

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