Para preparar y disfrutar en familia: Licor Casero de Limón 
Otros licores pueden tomar de uno a seis meses para madurar los sabores. . . , a diferencia de la receta que compartimos con ustedes, que está listo para consumirse una vez terminada la preparación.
Ingredientes
- 7-10 limones o limas
- 1 litro de vodka o ron blanco
- 1 litro de agua
- 1/2 libra (8 onzas) de azúcar
Procedimiento
Remover la cáscara de los limones con mucho cuidado de no incluir la parte blanca.
Remojar la cáscara en el vodka o ron por dos días, en un frasco con tapa hermética.
Pasados los dos días, colar la mezcla y remover la cáscara.
En una ollita, hervir el azúcar y el agua, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar. Enfriar.
Combinar los dos líquidos, embotellar en botella o frasco decorativo con tapa hermética y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.
- by Chef Melissa
- August 28, 2009
- 1:15 am
Licor Casero: Rum & Chocolate Cream (Crema de chocolate y ron)
Si compramos los licores ya hechos pueden ser muy costosos, por lo que prepararlos puede ser una solución muy entretenida y deliciosa.
Ingredientes
- 3 huevos (frescos, lavados con agua y jabón y sin rajaduras)
- 2 cucharadas de sirope de chocolate
- 1-1/2 cucharadita de extracto de almendras o vainilla
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 2 tazas de crema de leche (crema para batir)
- 1-1/2 taza de ron oscuro (preferiblemente de 5 a 7 años)
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar por 1 minuto hasta que esté bien mezclado.
Si lo desea puede envasarlo en botellas decorativas y enfriar. Servir frío.
Tip: agregue 1/2 taza (4 onzas) de café expreso con los demás ingredientes y licue. Obtendrá una deliciosa bebida Mocca con Ron!
- by Chef Melissa
- August 12, 2009
- 1:01 am
Licor Casero de Mandarinas
Lo fácil es recurrir a los estantes de la tienda de comestibles más cercana, pero con esta fórmula de la Chef Melissa, es posible prepararlos en casa.
La gran variedad de peculiares sabores disponibles en los licores, especialmente en los caseros, los hace que sean la selección predilecta en las fiestas y reuniones por ser únicos y festivos.
Ingredientes
- 3 litros de ron blanco
- 2 libras de azúcar
- 12 mandarinas enteras, peladas
- 1 cucharadita de clavo de olor
- 1 raja de canela
Procedimiento
Colocar todos los ingredientes juntos en un frasco de boca ancha con tapa. Cerrar bien.
Guardar el frasco en un lugar oscuro por un mínimo de 2 meses. Agitarlo frecuentemente (para disolver el azúcar).
Pasado el tiempo deseado para madurar el licor, tenemos que remover los sólidos. ¿Como hacer esto? Bueno, el procedimiento más fácil y efectivo para este caso es colocar un colador muy fino en un embudo grande y debajo de este colocar un recipiente limpio y esterilizado para recoger el licor.
Cuando se haya pasado toda la mezcla por el embudo, remover la raja de canela y recoger los sólidos.
Una vez que pasamos toda la mezcla por el colador, la embotellamos enseguida en 1-2 botellas esterilizadas (preferiblemente oscuras). Una buena idea es usar botellas de ron ya utilizadas.
Sugerencias para uso:
¡En cocteles, postres o solito también es muy rico!
- by Chef Melissa
- July 04, 2009
- 1:47 am
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Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
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gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
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