Become a sous chef in the Cooking Diva’s Experimental Kitchen! Learn more...
  • Return Home
  • Become a Member of Cooking Diva.net!
  • Log-in to CookingDiva.net
  • Cooking Diva is Gravatar Enabled - Globally Recognized Avatar
You are viewing blog entries filed under Comida y Bebida.

Desayunos deliciosos: Quesadilla con huevos revueltos y jalapeños edit

Nuestra versión de este delicioso plato con raíces Mexicanas…Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 tortilla de harina grande
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de queso mozarella o suizo, rallado
  • 1 cucharada de jalapeños picados o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para decorar

Procedimiento

Calentar la tortilla en una sartén con un poquito de mantequilla por 30 segundos.
Colocar el queso rallado en una mitad de la tortilla para que se derrita.
En otra sartén preparar los huevos revueltos a su gusto y agregar los jalapeños, sal y pimienta.
Colocar los huevos revueltos sobre la mitad de la tortilla con el queso y doblar la tortilla en dos, cubriendo el relleno con la otra mitad de la tortilla.
Cortar en 4 triángulos y decorar con cilantro o perejil.
Servir con guacamole o con unas rebanadas de aguacate o tomate.
Rinde 1 porción

  • by Chef Melissa
  • September 08, 2009
  • 1:59 am

Cocina en Microondas: Turrón de Maní edit

Agregue pasitas para obtener el tradicional sabor del maní turrón que probamos hace años en nuestros años de estudiantes: uno de mis favoritos!

    Ingredientes:

  • 1-1/2 taza de maní asado (aprox. 7-1/2 onzas)
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de sirope claro de maíz (light corn syrup)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1-1/4 de baking soda (bicarbonato de soda)

Procedimiento:

Engrasar ligeramente con aceite en spray o mantequilla derretida un molde para microondas tipo pyrex o similar. Colocar papel encerado en el fondo y un poco más de aceite para evitar que se pegue nuestro resultado final.
En un bol para microondas combinar el maní, azúcar, sirope de maíz y sal. Calentar en el microondas hasta hervir vigorosamente (aproximadamente 6 minutos). Remover del horno e incorporar la mantequilla y la vainilla, combinar bien. Regresar al microondas y cocinar en potencia “ALTA” hasta que el dulce adquiera un color dorado, aproximadamente 3 minutos. Remover el bol del microondas. Rápidamente adicionar el baking soda y revolver bien, la mezcla empezará a burbujear. Inmediatamente colocar el dulce en el molde preparado y distribuir en el molde lo más delgado posible.
Deje enfriar por completo, aproximadamente 2 horas. Luego, quebrar en piezas.
Para guardar: coloque el turrón en bolsas plásticas con cierre hermético (tipo zipploc) y guardar a temperatura ambiente hasta por 1 mes.
Rinde 1 libra

  • by Chef Melissa
  • September 05, 2009
  • 1:20 am

Cocina en Microondas: Pollo en Salsa de Mango edit

Esta salsa me fascina. Si no cuenta con mangos maduros, utilice “mango chutney” o mermelada de mango o mermelada de piña para una variación deliciosa. Que lo disfruten!

    Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 mango maduro, pelado, y la pulpa licuada.
  • 1 cucharada de mantequilla, o aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, picada
  • ralladura de la cáscara y jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de maicena sin sabor, disuelta en 1/4 taza de agua o vino blanco
  • 1 taza de apio, picadito
  • 2 cucharadas de pepitas de marañón, picaditas (opcional)
  • 1/2 taza de “sour cream” o “crema cultivada”

Procedimiento

Cocinar la cebolla en mantequilla por 3 minutos en potencia “ALTA”, luego agregar el mango, limón, caldo de pollo y pasta de maicena. Cocinar por 2 minutos y revolver.
Agregar los ingredientes restantes. Colocar los filetes de pollo en un recipiente para microondas tipo pyrex o similar. Agregar la salsa de mango sobre el pollo y cocinar por 3 minutos en potencia “ALTA”, luego virar el pollo y cocinar por 6 minutos más en potencia “ALTA” o hasta que el pollo esté cocido. Servir caliente.
Sugerencia para servir: acompañar con una ensalada mixta de vegetales, y/o pasta fetuccine o arroz blanco al vapor.
Rinde 4 porciones

  • by Chef Melissa
  • August 20, 2009
  • 1:18 am

Return to the Top | Page 2 of 7 pages  <  1 2 3 4 >  Last »

Links Favoritos

Panama
The world is talking, are you listening?
Panama Restaurants
Personal Chefs
Latinolicious
Blogs That Cook

Comentarios

Archives

Recetas Deliciosas

Tags

facil y rapido cookingdiva panama panamanian food tropical postre - dessert entradas chocolate pollo chef melissa de leon vegetarian - vegetariano cocina con microondas coco cocina tradicional coconut pan - bread ensaladas panes rapidos video semana santa culinary adventures postre cake appetizer yuca - cassava cena - dinner corvina - sea bass gluten free - sin gluten guineo snack wines of argentina wine pairing pescado mango pixbae pepita de marañon saludable argentina tofu licor casero galletas - cookies vino desayunos in the news fish ensalada - salad cookies chicken boquete, chiriqui - panamá dips thanksgiving maiz - corn café mermeladas camarones - shrimp aguacate - avocado huevos austin - texas banana navidad - christmas - holiday season dessert quick breads cashews ceviche coffee empanadas cocada pasta jaleas carne de res galletas chimichurri platano - plantain salmon cerdo tamales flan vinagreta recipe zuchini - calabacines tortillas pumpkin - zapallo - calabaza latin america cocinafit.com fried bread - panes fritos brocoli hugo sabogal piña integral tostones cactus banana bread salsa pulpo - octopus frijoles - beans muffins culantro bajo en carbohidratos drink escuela argentina de sommeliers

SEE MORE

Join the Cooking Diva's Experimental Kitchen!

Join Our Mailing List

Powered by FeedBlitz

Videos

Coming soon!

Featured Recipe

Salsa Chimichurri

Tip: Puede usar esta salsa de chimichurri como aderezo para ensaladas y para marinar carnes o pollo. También sirve para untar a pan tostadito o pollo y carnes asadas Para preparar la salsa se debe combinar en un bol Ingredientes 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre de …

read more »