La Receta del Dia: Pan de Fresas (Strawberry Bread) 
En esta ocasiòn les ofrecemos esta receta para preparar un delicioso pan con fresas frescas. La textura de este pan es mejor el dìa siguiente de preparado...Podrà disfrutarlo tostado con un poquito de mantequilla para el desayuno, o como postre servido con su helado favorito.
- Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azùcar (blanca o morena)
- 3 tazas de harina para todo uso, cernida (para cernir, pase la harina por un colador seco, deshaciendo todos los grumos
- 1 cucharardita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 taza de fresas frescas, removida la parte superior y cortadas muy delgadita
- 1 cucharadita ralladura de piel de naranja o limòn
Procedimiento:
Pre calentar el horno a 350 F por 10 minutos. Engrasar generosamente 2 moldes de budìn de 8-1/2" x 4-1/2", de teflòn u otro material anti adherente preferiblemente.
Batir los huevos hasta que se doblen en volùmen. Agregar el aceite, luego el a ùcar, mezclar hasta que se forme una mezcla uniforme.
En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Separar 2 cucharadas de esta mezcla de ingredientes secos y revolver bien con las fresas. Combinar el resto de harina con la mezcla del pan, poco a poco, batiendo bien despuès de cada adiciòn. Por ùltimo incorporar las fresas y la ralladura de naranja.
Dividir la mezcla en los 2 moldes preparados y hornear por aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Remover del horno y dejar enfriar por 30 minutos. Entonces, pasar un cuchillo por los bordes antes de remover del molde.
Este pan puede congelarse hasta 1 mes, lo que recomiendo que hagan para que siempre tengan algo delicioso que servir ... y que los saque de apuros! .
Rinde 2 panes, aprox. 6-8 porciones cada uno.
- by Chef Melissa
- February 24, 2004
- 11:58 am
La Receta del Dia: Pan de Carne con hongos, sazonado con hierbas Italianas
- Ingredientes:
- 1/4 libra de carne de cerdo, molida
- 1-3/4 libras de carne de res, molida
- 3/4 libra de hongos, limpios y picados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/3 taza de perejil, tallos removidos y picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de leche, o agua
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/2 taza de pan rallado (si usa pan fresco, remover la corteza y cortarlo en cubitos)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco (thyme)
- 1/2 cucharadita de oregano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca (basil)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento:Calentar el horno a 350° F por 10 minutos.
En una sartèn caliente agregar la carne de cerdo, cuando la grasita ha empezado a salir agregar los hongos y cocinar por 2-3 minutos a fuego medio o hasta que estèn suaves. Remover de la sartèn y dejar refrescar por unos minutos. En la misma sartèn caliente agregar una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y sofreir la cebolla por 8-10 minutos a fuego medio. Incorporar el ajo y cocinar por un minuto mas. Remover del fuego.
Combinar TODOS los ingredientes, incluyendo los ingredientes cocinados y colocarlos en un molde anti adherente (non stick) de 7-1/2 x 4-3/4 x 3-1/2. Si usa un molde pyrex es conveniente que lo rocie con aceite en spray para evitar que se pegue la masa a las paredes del molde. Hornear en el horno precalentado a 350° por 45-60 minutos. Sacar del horno y dejar refrescar por 10 minutos antes de servir.
Rinde 8 porciones
Sugerencia: sirva este delicioso pan de carne con pure de papas, papas al horno o con una ensalada de vegetales frescos!
- by Chef Melissa
- February 23, 2004
- 10:53 am
La Receta del Dia: Guisado de pollo con hongos, garbanzos, nueces y pasitas
- by Chef Melissa
- February 20, 2004
- 1:55 pm
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