La Receta del Dia: Pan de Carne con hongos, sazonado con hierbas Italianas 
- Ingredientes:
- 1/4 libra de carne de cerdo, molida
- 1-3/4 libras de carne de res, molida
- 3/4 libra de hongos, limpios y picados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/3 taza de perejil, tallos removidos y picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/3 taza de leche, o agua
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/2 taza de pan rallado (si usa pan fresco, remover la corteza y cortarlo en cubitos)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco (thyme)
- 1/2 cucharadita de oregano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca (basil)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Procedimiento:Calentar el horno a 350° F por 10 minutos.
En una sartèn caliente agregar la carne de cerdo, cuando la grasita ha empezado a salir agregar los hongos y cocinar por 2-3 minutos a fuego medio o hasta que estèn suaves. Remover de la sartèn y dejar refrescar por unos minutos. En la misma sartèn caliente agregar una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y sofreir la cebolla por 8-10 minutos a fuego medio. Incorporar el ajo y cocinar por un minuto mas. Remover del fuego.
Combinar TODOS los ingredientes, incluyendo los ingredientes cocinados y colocarlos en un molde anti adherente (non stick) de 7-1/2 x 4-3/4 x 3-1/2. Si usa un molde pyrex es conveniente que lo rocie con aceite en spray para evitar que se pegue la masa a las paredes del molde. Hornear en el horno precalentado a 350° por 45-60 minutos. Sacar del horno y dejar refrescar por 10 minutos antes de servir.
Rinde 8 porciones
Sugerencia: sirva este delicioso pan de carne con pure de papas, papas al horno o con una ensalada de vegetales frescos!
- by Chef Melissa
- February 23, 2004
- 10:53 am
La Receta del Dia: Guisado de pollo con hongos, garbanzos, nueces y pasitas
- by Chef Melissa
- February 20, 2004
- 1:55 pm
La Receta del Día: Pan de Guineo (Sin Grasa-Fat Free)
Ingredientes
- 6 guineos muy maduros
- 1 taza de azùcar
- 2 tazas harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharardita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pasitas doradas (golden raisins)
Procedimiento:
Calentar el horno a 350 F por 10 minutos.
Pelar los guineos y hacerlos puree con la ayuda de un tenedor (licuadora o procesador de alimentos). Agregar el azùcar y mezclar bien. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente aparte y añadirlos a la mezcla de guineos poco a poco, al final incorporar la vainilla y las pasitas.
Colocar la masa en un molde para hornear (preferiblemente de teflon u otro material anti-adherente) y hornear por 1 hora. Si gusta, podrìa usar un poquito de aceite en spray en el molde para que no se pegue la masa.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Rinde 8 porciones
- by Chef Melissa
- January 20, 2004
- 10:12 am
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Comentarios
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El Datilero dice en Monedas de dátiles y almendras
Una deliciosa receta.
Compartimos contigo la pasión por los dátiles!!
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Bart Johnson dice en Eating Fried Fish in El Chorrillo & Memories of Noriega, the Fallen General
For our reading class we have to make a food for …
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Ariadna dice en Cocina Fit: Delicioso y Saludable Cocktail Esmeralda - Con Video!!! (EN/ES)
Mmmm, gracias por nutrirnos de información y deliciosas recetas… Many blessings …
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