Los Mejores Restaurantes - Places to Visit in Panama: El Trapiche (Panama City) 
Este restaurante es perfecto para recrear los sabores de la campiña interiorana, en la ciudad de Panamá. Su nuevo local en Albrook Mall es el que más visito por su ubicación. Mis platos favoritos son el Sancocho de Gallina, con sus tradicionales verduras y sazones; también me encanta el Emparedado de Hojaldre, el cual es preparado con nuestro tradicional pan frito.
El TrapicheRrestaurant is located in Via Argentina, El Cangrejo area of the Panama City´s business district, and they have a second location at Albrrok Mall. El Trapiche specializes in delicious Panamanian homestyle food serving breakfast, lunch and dinner. The restaurant is nearly always packed with locals and tourists.
- by Chef Melissa
- February 27, 2012
- 6:10 am
Los Sabores Criollos Renovados: Chicheme con Leche de Coco, Miel de Caña y Cacao
Las raíces de las tradiciones culinarias en Panamá se remontan a los tiempos de la conquista, según los historiadores y conocedores locales, se deduce que el Chicheme tiene influencias afro-caribeñas e indígenas. De hecho, cuando notamos leche de coco en una combinación, decimos que las influencias son afro-caribeñas. Con las recetas que compartimos hoy, intentamos refrescar las tradicionales recetas, jugando un poco con ingredientes que no son encontrados regularmente en ellos. Que lo disfruten, que viva la tradición!
Chicheme Tradicional
- Ingredientes:
- 1 lb. de maíz pilado
- 2-4 palitos de canela
- 1 cucharadita de sal
- Agua
- Miel de Caña o Azucar al gusto
- Procedimiento:
Cocinar el maíz lavado y remojado desde la noche anterior. Cocine en agua con la sal hasta que esté muy blando y haya espesado. Remover del fuego y endulzar al gusto con la miel de caña o azúcar.
Chicheme con Leche de Coco, Miel de Caña y Cacao
- Ingredientes:
- Maíz cocido en agua con la sal según se indica en la receta anterior
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2-4 tazas de leche de coco
- Miel de caña al gusto para endulzar
- 1 cucharada de vainilla (opcional)
Procedimiento:
- by Chef Melissa
- February 25, 2012
- 8:19 am
Para Diabeticos: Cheesecake de Naranja Sin Azucar
Ingredientes
- 2 tazas de galletas de vainilla sin azúcar, molidas o picadas
- 1/2 taza de margarina derretida
- 1 cucharadita de endulzante
- 1 taza de jugo de naranja
- 1-1/2 sobrecito de gelatina sin sabor
- 12 onzas de queso crema bajo en grasa
- 1 taza de queso ricota bajo en grasa
- 3-1/2 cucharaditas de endulzante
- 1-1/2 taza de crema para batir, batida hasta punto nieve
- 1 taza de segmentos de naranja, sin semillas, picados
Procedimiento
- by Chef Melissa
- February 24, 2012
- 2:43 pm
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Comentarios
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Paul dice en The Best From the Tropics: Organic & Fairly Traded Chocolate from Panama
Hi Melissa, as a self proclaimed chocholoic, I have a weak …
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MÓNICA LAZCANO SANTOS dice en La Receta del Dia: Almond-Orange Pound Cake and Uchuva Sauce
UN GUSTO VISITAR TU PAGINA Y ASÍ CONOCER DE LA GASTRONOMÍA …
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gaby dice en La Receta del Dia: Pastel de zanahoria Melissa, con cubierta de queso crema
Hola! Melissa,megusta tus recetas gracias por compartirlas
Quisiera saber la …
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