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Desayunos Tropicales: Pancakes con Miel de Cafe (Pancakes & Coffee Flavored Honey) edit

Los desayunos son el alimento más importante del día! Y los pancakes son tradicionalemente favoritos entre grandes y chicos. La receta que les compartimos hoy es para preparar unos pancakes deliciosos, esponjositos y ligeros, con una miel de café, que los saca de lo común. De ser un desayuno muy sencillo, podemos convertirlo en exotico y tropical, con agregarle café a la miel de abejas.

La cantidad de cafe para agregarle a  la miel de abejas puede variar de acuerdo al gusto  personal, y en todo caso, si no te gusta el cafe...no se lo agregues! La miel solita es perfecto complemento para estos panqueques.  

desay_trop_2

  • by Chef Melissa
  • June 14, 2013
  • 7:27 pm

From the Tropics: Ensalada de Aguacate Tri-Color con Vinagreta Hoisin y Ajonjoli edit

El aguacate es uno de los frutos tropicales mas cotizados  por su valor nutricional y sabrosura! No es solo su color vibrante, textura y aroma, sino su versatilidad y multiples usos. Es delicioso tanto como en ensaladas, sopas, platos fuertes, postres y hasta mascarillas de belleza caseras.
Tenemos en Panama la buenaventura de tener varias clases de aguacate que se producen en la actualidad: el cremosito “aguacate mantequilla”, el criollo que no se si tiene nombre específico, y el Hass que es el mismo tan famoso en México y California.

Ensalada de Aguacate

  • by Chef Melissa
  • June 13, 2013
  • 8:00 pm

Cocina Tradicional de Panama: Saus - Traditional Food from Panama (Pickeld Pig´s Feet) edit

Creciendo en mi lindo país, mis recuerdos y sabores de fiestas, y reuniones familiares casi siempre tuvieron un elemento en común: SAUS!

Cuando eramos peques, terminar de disfrutar la "patita" incluia de gratis un pegajoso brillo en nuestras caritas, pero con una amplia sonrisa de llenura y felicidad. Hay algo sobre el gusto a las comidas ácidas que tenemos en esta parte del continente: ya sea con limón o vinagre complementamos mangos y otras frutas, para preparar  ensaladitas, y en la actualidad si queremos darle un toque gourmet, los llamamos "ceviches" y les agregamos otros ingredientes como cebolla picada, ají chombo (chile habanero), entre otros para complementar el gusto personal.

Saus Tradicional Panameño

A continuación los invitamos a preparar este delicioso plato tradicional en Panamá: Saus!!

  • by Chef Melissa
  • April 12, 2013
  • 12:19 pm

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